腊鱼腊肉禁忌人群介绍

高血压 为保持新鲜的口感,腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐.高血压患者要限制用盐,因为过多摄入盐分会加重高血压患者的病情,加重动脉硬化和血栓形成、血管阻塞.

肝胆疾病 过多地摄取腊肉,会增加患胆结石的风险.因为,腊肉多为猪肉腌制而成,每百克猪肉中含有55毫克胆固醇,而每百克肥猪肉中的胆固醇含量更是高达109毫克.高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石.此外,动物性脂肪不易为人体所吸收,过多食用腊肉会增加脂肪肝风险.

胃病 腊肉中的盐分放置时间过久,容易转化成亚硝酸盐,亚硝酸盐是人体的致癌因素,很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区.为防止摄入亚硝酸盐等有害物质,在食用腊肉之前应将其浸泡洗净,以降低有害物质的含量.

痔疮 痔疮患者也要注意,腊肉的盐分比较多,过多摄入后易加重痔静脉丛内的压力,会让痔疮的疼痛变本加厉.盐分也容易吸收肠道中的水分,诱发便秘,更加重痔疮的症状.

肾病 肾病患者忌吃得太咸,腊肉这种过咸的食品最好不吃.如果体内积聚了过量的钠不能排出,就会导致水肿.

医生认为,腊肉不是不能吃,但要少吃慎吃.蒸、煮、炒腊肉均可,但不宜高温油炸.吃腊肉之前,应用水浸泡时间长一些,再配合新鲜蔬菜和水果,让腊味变成更浓的年味.

腊鱼腊肉禁忌人群介绍

高血压 为保持新鲜的口感,腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐.高血压患者要限制用盐,因为过多摄入盐分会加重高血压患者的病情,加重动脉硬化和血栓形成、血管阻塞.

肝胆疾病 过多地摄取腊肉,会增加患胆结石的风险.因为,腊肉多为猪肉腌制而成,每百克猪肉中含有55毫克胆固醇,而每百克肥猪肉中的胆固醇含量更是高达109毫克.高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石.此外,动物性脂肪不易为人体所吸收,过多食用腊肉会增加脂肪肝风险.

胃病 腊肉中的盐分放置时间过久,容易转化成亚硝酸盐,亚硝酸盐是人体的致癌因素,很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区.为防止摄入亚硝酸盐等有害物质,在食用腊肉之前应将其浸泡洗净,以降低有害物质的含量.

痔疮 痔疮患者也要注意,腊肉的盐分比较多,过多摄入后易加重痔静脉丛内的压力,会让痔疮的疼痛变本加厉.盐分也容易吸收肠道中的水分,诱发便秘,更加重痔疮的症状.

肾病 肾病患者忌吃得太咸,腊肉这种过咸的食品最好不吃.如果体内积聚了过量的钠不能排出,就会导致水肿.

医生认为,腊肉不是不能吃,但要少吃慎吃.蒸、煮、炒腊肉均可,但不宜高温油炸.吃腊肉之前,应用水浸泡时间长一些,再配合新鲜蔬菜和水果,让腊味变成更浓的年味.