腊鱼腊肉怎样吃才健康

腊鱼腊肉味美,许多人都爱,但是由于其是经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品,所以它含有大量的盐分,又因为经过长期腌制,它会含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质.因此,腊肉虽好吃,但也要适量才行!

在烹饪之前一定要用温水将其反复清洗,洗干净之后还可再用温水浸泡约半个小时,这样可以大大降低盐的含量,不会太咸.

腊肉不可餐餐吃、天天吃,食用腊肉应同时多吃富含维C、维E、维A的食物,如猕猴桃、柑橘、柚子、番茄、黄瓜、菜花等,可一定程度上抑制亚硝胺合成.

在烹饪方式上,也要避免油煎,最好水煮后再烹调.

彩带医生建议高血压、高血糖、高血脂等人群尽量慎吃,实在想吃,记得克制,浅尝辄止.

腊鱼腊肉怎样吃才健康

腊鱼腊肉味美,许多人都爱,但是由于其是经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品,所以它含有大量的盐分,又因为经过长期腌制,它会含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质.因此,腊肉虽好吃,但也要适量才行!

在烹饪之前一定要用温水将其反复清洗,洗干净之后还可再用温水浸泡约半个小时,这样可以大大降低盐的含量,不会太咸.

腊肉不可餐餐吃、天天吃,食用腊肉应同时多吃富含维C、维E、维A的食物,如猕猴桃、柑橘、柚子、番茄、黄瓜、菜花等,可一定程度上抑制亚硝胺合成.

在烹饪方式上,也要避免油煎,最好水煮后再烹调.

彩带医生建议高血压、高血糖、高血脂等人群尽量慎吃,实在想吃,记得克制,浅尝辄止.