螺蛳粉为什么臭

螺蛳粉的臭味并不来自于螺丝,而是来自于酸笋。酸笋会臭是因为酸笋在泡制过程中会发酵，发酵过程中就会产生臭的味道。倘若真的不喜欢这股臭味，可以用热水煮酸笋5分钟后，再加入到螺蛳粉中，这股臭味就会没有了。

螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

螺蛳粉为什么臭

螺蛳粉的臭味并不来自于螺丝,而是来自于酸笋。酸笋会臭是因为酸笋在泡制过程中会发酵，发酵过程中就会产生臭的味道。倘若真的不喜欢这股臭味，可以用热水煮酸笋5分钟后，再加入到螺蛳粉中，这股臭味就会没有了。

螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。