真假八角和真假八角的区别，学会了就不怕买到假八角

每天一个健康小妙招 ， 健康营养在身边 。八角呢也叫茴香 ， 在生活中是很常见的一种调味香料 ， 你家里可能没有鸡精和花椒 ， 但肯定会有八角 。八角营养价值很高 ， 含有丰富的膳食纤维、蛋白质、茴香油等等营养物质 ， 其中所含的茴香油具有促进人体血液循环的作用 ， 平时我们出现胃痉挛的时候可以缓解疼痛 。另外 ， 八角还具有驱蚊、驱寒、健胃止呕等功效 。 八角具有浓郁的香味 ， 平时我们煲汤或者炖菜的时候 ， 都会放一两颗八角去腥增香 。虽然我们使用八角也有不少年头了 ， 但是你们真的都买对了吗？今天小编本来打算煲羊肉汤喝 ， 而煲羊肉汤肯定少不了去膻味的八角 ， 所以我就去菜市场买了一些八角 ， 拿回家才发现 ， 这些无良的商家竟然在里面掺了假的八角 ， 气愤到连煲汤的心情都没有了！ 通常市场上卖的八角都不是很贵 ， 所以很多朋友会觉得“掺假”这种事情不可能出现在八角身上 ， 那只能说大家真的太善良了 ， 低估了某些无良商家的黑心行为 。假八角和真八角长得非常像 ， 但是假八角中含有有毒的成分 ， 误食的话很可能会出现恶心呕吐等情况 ， 所以假八角是不能食用的 。虽然真假八角形状神似 ， 但还是有很多区别的 ， 比如有“直角”和“钩角”之分 。那今天小编就教大家几个辨别的方法 ， 学会了就不怕再买到假货啦 。 一、看角的数量和形状八角之所以叫八角 ， 就是正如其名 ， 一般会有8个角 。我相信这时会有很多朋友看着自己手中7个角 ， 9个角 ， 甚至10个角的八角发出疑问：“那我买到的是不是有毒的假八角呀？”当然不是了 ， 真八角通常都有7-10个角 ， 之所以会出现这样的情况 ， 是因为受到了气候变化的影响 。从形状上看 ， 真八角的角尖是比较肥厚的 ， 竖直的 ， 没有弯钩的 ， 而且经过晒干后的八角 ， 每个角上都会有一条裂缝 ， 每条裂缝中都能看到一颗饱满明亮的种子 。 接着我们再来看看假八角 ， 假八角又叫“莽草” ， 它的角比较多 ， 一般会有10-13个角不等 。而且假八角和真八角的角尖也不一样 ， 假八角的角尖一般都比较弯 ， 而且很尖细 ， 有的还会带有细钩 。因此 ， 我们在购买八角的时候 ， 一定要注意区分八角的数量和形状 ， 不然买到假八角就得不偿失了 ， 不仅浪费钱还危害我们的身体健康 。 二、看颜色通过观察颜色也是能区分真假八角的 ， 一般真八角都是深褐色的 ， 表面富有光泽；相反 ， 假八角的表面一般看起来有一点发白 ， 而且毫无光泽 ， 非常暗淡 。以上是针对没晒干的八角 ， 那晒干的八角又是什么颜色呢？通常真八角晒干后会呈现红褐色 ， 而假八角晒干后直接变成了黑色 ， 一看就深藏“剧毒” 。所以我们在买八角的时候 ， 一定要选红褐色或者深褐色且富有光泽的八角 ， 这样的八角才是真八角 。

三、气味和味道除了通过外形和颜色来辨别以外 ， 还可以从气味和味道上辨别 。首先是气味 ， 真八角通常都散发着一股浓郁又强烈的香味 ， 有时候我们还没走进菜市场 ， 就能闻到很浓的八角味 ， 可谓“未见其身 ， 先闻其味” ， 这就是真八角气味的浓郁程度 。而假八角呢 ， 几乎闻不到一丁点气味 ， 只有凑得很近的时候 ， 才能闻到一点淡淡的木材味 。 其次是味道 ， 真八角吃在口中是甘甜的 ， 而且很香醇 。而假八角很像驱蚊花露水的味道 ， 吃在口中有苦涩味和酸涩味 ， 甚至嘴巴还会有刺痛感 。假八角是千万不能食用的 ， 少量食用会引人恶心呕吐 ， 如果大量食用 ， 不适的症状就会更加明显 。但因为假八角的价格是真八角的一半 ， 所以很多不良商家就会把假八角掺在真八角当中 ， 混在一起售卖 ， 所以我们必须要学会辨别的方法 ， 才能避免买到假货 。 四、保存八角的方法最后 ， 小编给大家拓展一个小知识——保存八角的方法 。很多朋友都会把八角随便乱放 ， 其实这样会让八角的香味挥发掉 ， 那八角的作用就大打折扣了 。我们可以把八角储存在无水无油的玻璃瓶中 ， 为什么是玻璃瓶而不是塑料瓶呢？因为塑料瓶会使八角串味 ， 这样也会影响八角的作用 。虽然八角可以密封保存在玻璃瓶中 ， 但是不能放太久 ， 因为八角只有6个月的最佳储藏期 ， 所以我们不要一次性买太多八角 ， 买适量就可以了 。【真假八角和真假八角的区别，学会了就不怕买到假八角】

真假八角和真假八角的区别，学会了就不怕买到假八角

每天一个健康小妙招 ， 健康营养在身边 。八角呢也叫茴香 ， 在生活中是很常见的一种调味香料 ， 你家里可能没有鸡精和花椒 ， 但肯定会有八角 。八角营养价值很高 ， 含有丰富的膳食纤维、蛋白质、茴香油等等营养物质 ， 其中所含的茴香油具有促进人体血液循环的作用 ， 平时我们出现胃痉挛的时候可以缓解疼痛 。另外 ， 八角还具有驱蚊、驱寒、健胃止呕等功效 。 八角具有浓郁的香味 ， 平时我们煲汤或者炖菜的时候 ， 都会放一两颗八角去腥增香 。虽然我们使用八角也有不少年头了 ， 但是你们真的都买对了吗？今天小编本来打算煲羊肉汤喝 ， 而煲羊肉汤肯定少不了去膻味的八角 ， 所以我就去菜市场买了一些八角 ， 拿回家才发现 ， 这些无良的商家竟然在里面掺了假的八角 ， 气愤到连煲汤的心情都没有了！ 通常市场上卖的八角都不是很贵 ， 所以很多朋友会觉得“掺假”这种事情不可能出现在八角身上 ， 那只能说大家真的太善良了 ， 低估了某些无良商家的黑心行为 。假八角和真八角长得非常像 ， 但是假八角中含有有毒的成分 ， 误食的话很可能会出现恶心呕吐等情况 ， 所以假八角是不能食用的 。虽然真假八角形状神似 ， 但还是有很多区别的 ， 比如有“直角”和“钩角”之分 。那今天小编就教大家几个辨别的方法 ， 学会了就不怕再买到假货啦 。 一、看角的数量和形状八角之所以叫八角 ， 就是正如其名 ， 一般会有8个角 。我相信这时会有很多朋友看着自己手中7个角 ， 9个角 ， 甚至10个角的八角发出疑问：“那我买到的是不是有毒的假八角呀？”当然不是了 ， 真八角通常都有7-10个角 ， 之所以会出现这样的情况 ， 是因为受到了气候变化的影响 。从形状上看 ， 真八角的角尖是比较肥厚的 ， 竖直的 ， 没有弯钩的 ， 而且经过晒干后的八角 ， 每个角上都会有一条裂缝 ， 每条裂缝中都能看到一颗饱满明亮的种子 。 接着我们再来看看假八角 ， 假八角又叫“莽草” ， 它的角比较多 ， 一般会有10-13个角不等 。而且假八角和真八角的角尖也不一样 ， 假八角的角尖一般都比较弯 ， 而且很尖细 ， 有的还会带有细钩 。因此 ， 我们在购买八角的时候 ， 一定要注意区分八角的数量和形状 ， 不然买到假八角就得不偿失了 ， 不仅浪费钱还危害我们的身体健康 。 二、看颜色通过观察颜色也是能区分真假八角的 ， 一般真八角都是深褐色的 ， 表面富有光泽；相反 ， 假八角的表面一般看起来有一点发白 ， 而且毫无光泽 ， 非常暗淡 。以上是针对没晒干的八角 ， 那晒干的八角又是什么颜色呢？通常真八角晒干后会呈现红褐色 ， 而假八角晒干后直接变成了黑色 ， 一看就深藏“剧毒” 。所以我们在买八角的时候 ， 一定要选红褐色或者深褐色且富有光泽的八角 ， 这样的八角才是真八角 。

三、气味和味道除了通过外形和颜色来辨别以外 ， 还可以从气味和味道上辨别 。首先是气味 ， 真八角通常都散发着一股浓郁又强烈的香味 ， 有时候我们还没走进菜市场 ， 就能闻到很浓的八角味 ， 可谓“未见其身 ， 先闻其味” ， 这就是真八角气味的浓郁程度 。而假八角呢 ， 几乎闻不到一丁点气味 ， 只有凑得很近的时候 ， 才能闻到一点淡淡的木材味 。 其次是味道 ， 真八角吃在口中是甘甜的 ， 而且很香醇 。而假八角很像驱蚊花露水的味道 ， 吃在口中有苦涩味和酸涩味 ， 甚至嘴巴还会有刺痛感 。假八角是千万不能食用的 ， 少量食用会引人恶心呕吐 ， 如果大量食用 ， 不适的症状就会更加明显 。但因为假八角的价格是真八角的一半 ， 所以很多不良商家就会把假八角掺在真八角当中 ， 混在一起售卖 ， 所以我们必须要学会辨别的方法 ， 才能避免买到假货 。 四、保存八角的方法最后 ， 小编给大家拓展一个小知识——保存八角的方法 。很多朋友都会把八角随便乱放 ， 其实这样会让八角的香味挥发掉 ， 那八角的作用就大打折扣了 。我们可以把八角储存在无水无油的玻璃瓶中 ， 为什么是玻璃瓶而不是塑料瓶呢？因为塑料瓶会使八角串味 ， 这样也会影响八角的作用 。虽然八角可以密封保存在玻璃瓶中 ， 但是不能放太久 ， 因为八角只有6个月的最佳储藏期 ， 所以我们不要一次性买太多八角 ， 买适量就可以了 。【真假八角和真假八角的区别，学会了就不怕买到假八角】