鲫鱼这样做，色香味俱全，再多刺也不怕！

【鲫鱼这样做，色香味俱全，再多刺也不怕！】鲫鱼的生命力很强 ， 肉质细嫩 ， 肉味甜美 ， 含大量的铁、钙、磷等矿物质 ， 其营养成分也很丰富 ， 含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等 。另外 ， 每百克黑鲫鱼中 ， 蛋白质含量高达20克 ， 仅次于对虾 ， 且易于消化吸收 ， 经常食用能够增强抵抗力 。在寒风凛凛的冬季 ， 鲫鱼的味道尤其鲜美 ， 所以民间有“冬鲫夏鲇”之说 。 有木有不会做鱼又特别喜欢吃鱼 ， 喜欢吃鱼又特别怕刺 ， 会做鱼又没有太多时间做鱼 ， 做鱼的味道不错 ， 但总是破相碎的乱七八糟 ， 今天我就传授大家一个做鱼色香味俱全 ， 刺又软酥的方法！《无水焗鲫鱼》做法很简单 ， 而且都不加水 ， 再多刺也不惧怕！“化骨绵掌”的时代到了 ， 用电压力锅和醋相互作用 ， 将多刺的鲫鱼炖到肉烂骨酥 ， 使鱼骨都可以直接下肚 。爱吃鲫鱼的朋友一定要收藏哦！ 主料：新鲜鲫鱼辅料：植物油、盐、姜、香葱、料酒、老抽、白糖、辣皮子、大蒜、香醋做法：1、把小鲫鱼去腮去内脏洗净沥干水分 ， 葱姜切片和段、辣皮子泡泡切段 2、把鲫鱼用料酒拌均匀腌制20分钟左右 ， 去掉水分撒上干淀粉拌均匀 3、热锅凉油 ， 油热8成热 ， 下鲫鱼先不动 ， 晃动锅 ， 动锅不动鲫鱼 ， 炸到鲫鱼定型 ， 翻面炸到两面金黄色捞起 4、把香葱、姜、花椒粒铺在电高压锅底部 ， 把鲫鱼倒在上面 5、用老抽、料酒、盐、香醋、白糖加少许水调成味汁 ， 倒进鲫鱼上面 ， 加大蒜、辣皮子铺上面 6、加盖通电 ， 按下无水焗功能 ， 开始工作 7、等到滴滴的声音 ， 等着保温状态 ， 自动放气即可出锅 小贴士鲫鱼一定要炸得两面金黄色 ， 酥鲫鱼不要刚好烧就往外面夹 ， 稍稍凉一会再夹就能保持鱼的完整性

鲫鱼这样做，色香味俱全，再多刺也不怕！

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