在家自制绿豆糕的3个小技巧，没有添加剂吃着更放心

立夏已经过去一段时间 ， 天气是越来越热了 ， 现在很多朋友不仅要求温度凉快 ， 在饮食上也想要清热解暑 ， 温度高了胃口也不好 ， 说起清热解暑很多朋友想到的就是一些凉拌菜 ， 其实糕点也有清热解暑的 ， 在清凉解暑的糕点中首当其冲的肯定就是绿豆糕 ， 绿豆糕的主要原材料是绿豆 ， 绿豆味甘性寒 ， 有清热解毒、消暑利尿的功效 ， 是非常适合夏季的一种食材； 今天就用绿豆和大家分享怎么在家自制绿豆糕 ， 很多朋友纠结绿豆不是绿色的吗？为什么绿豆糕是黄色的？是添加了什么食用色素吗？其实不是的 ，绿豆糕是黄色的是因为为了绿豆糕的口感更好更细腻 ， 把绿豆表面的那层壳去掉了； 家庭制作绿豆糕想要口感好 ， 入口即化 ， 甜而不腻 ， 也是有技巧的 ，今天和大家分享3个制作绿豆糕的小技巧 ， 没有添加剂吃着更放心 ， 第1个技巧就是蒸 ，去皮绿豆经过长时间的浸泡 ， 建议将它蒸熟 ， 而不是煮熟 ， 煮熟需要加入过多的水 ， 会让绿豆糕口感发粘 ， 后面炒的时候也需要花费过长的时间 ， 所以去皮绿豆蒸熟是做好绿豆糕的第一步； 第2个技巧就是放在搅碎机搅碎 ，或者是放在漏勺上按压成泥 ， 过滤一下更细腻 ， 不建议用破壁机 ， 因为破壁机会需要加入适量的清水 ， 具体原因和上面第一步是相同的 ， 减少水分的摄入； 第3个技巧就是保存方法 ，做出来的绿豆糕想要好吃 ， 保存方法也是很重要的 ， 文章末尾有绿豆糕的保存小技巧 ， 掌握上面3点 ， 在家就能做出好吃的绿豆糕 ， 喜欢的朋友可以试试！【在家自制绿豆糕的3个小技巧，没有添加剂吃着更放心】 【原材料】绿豆300g、黄油100g、蜂蜜70g；【绿豆糕的做法】1、准备300g绿豆 ， 清洗干净之后放在一个大盆中 ， 加入稍微多一点的清水浸泡 ， 现在温度已经变高了 ， 需要放在冰箱冷藏浸泡 ， 否则你可能会获得一大盆绿豆芽； 2、绿豆浸泡了36小时之后 ， 把它拿出来 ， 这个时候体积已经明显变大了 ， 开始搓绿豆皮 ， 取一把绿豆放在掌心不断地搓 ，搓到盆中有很多绿豆皮浮在表面了 ， 就先把水倒掉 ， 绿豆皮会随着水一起流走 ， 然后加点水 ， 继续搓 ，这是一个比较漫长的过程 ， 需要有足够的耐心 ， 我大约用了40分钟 ， 多清洗几遍 ， 如果你买的是去皮绿豆 ， 可以省略去皮这一步操作 ， 但也是需要提前浸泡的 ， 大概浸泡24小时； 3、在搓了很久之后 ， 你会得到一盆去皮绿豆 ， 这就是绿豆糕原始的颜色 ， 黄黄的；

4、去好皮之后的绿豆 ， 倒在蒸屉上 ， 冷水上锅蒸 ， 水开再蒸40分钟 ， 具体时间根据绿豆多少和蒸的厚度来决定 ， 蒸到用手一捏就成泥就可以了； 5、把蒸熟的绿豆放在漏勺上 ， 压扁 ， 过滤一下 ， 这样能得到细腻的绿豆泥 ， 口感更好 ， 有不用加水的搅碎机也可以用搅碎机搅碎 ， 最终你会获得一大盆绿豆泥； 6、绿豆泥准备好之后 ， 就可以开始翻炒了 ，锅中加入大约100g黄油 ， 小火加热至黄油融化 ， 没有黄油的也可以用别的油代替 ，建议是冷却之后成固体的油 ， 还有就是味道不要特别重的油； 7、黄油融化之后加入准备好的绿豆泥 ， 小火翻炒3-5分钟 ， 慢慢的黄油就会被吸收了 ， 因为蒸的绿豆含水量比较少 ， 所以炒起来也比较节约时间；

在家自制绿豆糕的3个小技巧，没有添加剂吃着更放心

立夏已经过去一段时间 ， 天气是越来越热了 ， 现在很多朋友不仅要求温度凉快 ， 在饮食上也想要清热解暑 ， 温度高了胃口也不好 ， 说起清热解暑很多朋友想到的就是一些凉拌菜 ， 其实糕点也有清热解暑的 ， 在清凉解暑的糕点中首当其冲的肯定就是绿豆糕 ， 绿豆糕的主要原材料是绿豆 ， 绿豆味甘性寒 ， 有清热解毒、消暑利尿的功效 ， 是非常适合夏季的一种食材； 今天就用绿豆和大家分享怎么在家自制绿豆糕 ， 很多朋友纠结绿豆不是绿色的吗？为什么绿豆糕是黄色的？是添加了什么食用色素吗？其实不是的 ，绿豆糕是黄色的是因为为了绿豆糕的口感更好更细腻 ， 把绿豆表面的那层壳去掉了； 家庭制作绿豆糕想要口感好 ， 入口即化 ， 甜而不腻 ， 也是有技巧的 ，今天和大家分享3个制作绿豆糕的小技巧 ， 没有添加剂吃着更放心 ， 第1个技巧就是蒸 ，去皮绿豆经过长时间的浸泡 ， 建议将它蒸熟 ， 而不是煮熟 ， 煮熟需要加入过多的水 ， 会让绿豆糕口感发粘 ， 后面炒的时候也需要花费过长的时间 ， 所以去皮绿豆蒸熟是做好绿豆糕的第一步； 第2个技巧就是放在搅碎机搅碎 ，或者是放在漏勺上按压成泥 ， 过滤一下更细腻 ， 不建议用破壁机 ， 因为破壁机会需要加入适量的清水 ， 具体原因和上面第一步是相同的 ， 减少水分的摄入； 第3个技巧就是保存方法 ，做出来的绿豆糕想要好吃 ， 保存方法也是很重要的 ， 文章末尾有绿豆糕的保存小技巧 ， 掌握上面3点 ， 在家就能做出好吃的绿豆糕 ， 喜欢的朋友可以试试！【在家自制绿豆糕的3个小技巧，没有添加剂吃着更放心】 【原材料】绿豆300g、黄油100g、蜂蜜70g；【绿豆糕的做法】1、准备300g绿豆 ， 清洗干净之后放在一个大盆中 ， 加入稍微多一点的清水浸泡 ， 现在温度已经变高了 ， 需要放在冰箱冷藏浸泡 ， 否则你可能会获得一大盆绿豆芽； 2、绿豆浸泡了36小时之后 ， 把它拿出来 ， 这个时候体积已经明显变大了 ， 开始搓绿豆皮 ， 取一把绿豆放在掌心不断地搓 ，搓到盆中有很多绿豆皮浮在表面了 ， 就先把水倒掉 ， 绿豆皮会随着水一起流走 ， 然后加点水 ， 继续搓 ，这是一个比较漫长的过程 ， 需要有足够的耐心 ， 我大约用了40分钟 ， 多清洗几遍 ， 如果你买的是去皮绿豆 ， 可以省略去皮这一步操作 ， 但也是需要提前浸泡的 ， 大概浸泡24小时； 3、在搓了很久之后 ， 你会得到一盆去皮绿豆 ， 这就是绿豆糕原始的颜色 ， 黄黄的；

4、去好皮之后的绿豆 ， 倒在蒸屉上 ， 冷水上锅蒸 ， 水开再蒸40分钟 ， 具体时间根据绿豆多少和蒸的厚度来决定 ， 蒸到用手一捏就成泥就可以了； 5、把蒸熟的绿豆放在漏勺上 ， 压扁 ， 过滤一下 ， 这样能得到细腻的绿豆泥 ， 口感更好 ， 有不用加水的搅碎机也可以用搅碎机搅碎 ， 最终你会获得一大盆绿豆泥； 6、绿豆泥准备好之后 ， 就可以开始翻炒了 ，锅中加入大约100g黄油 ， 小火加热至黄油融化 ， 没有黄油的也可以用别的油代替 ，建议是冷却之后成固体的油 ， 还有就是味道不要特别重的油； 7、黄油融化之后加入准备好的绿豆泥 ， 小火翻炒3-5分钟 ， 慢慢的黄油就会被吸收了 ， 因为蒸的绿豆含水量比较少 ， 所以炒起来也比较节约时间；