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燕窝是什么东西怎么形成的_吃的燕窝是燕子的口水吗

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝.
<p><p>来自法国北部/具有160年历史的家族企业,提供烘焙/营养健康/调味品等优质产品,产品系列包括烘焙和面点酵母/面包和馒头改良剂</p>... 燕子/SAF INSTANT
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燕窝是什么东西怎么形成的_吃的燕窝是燕子的口水吗

年末双旦,很多商家开始促销,而燕窝就是很多女性朋友的心仪之物。

那么燕窝是什么呢?就是燕子的窝,不过不是我们经常在屋檐下面看到的那种泥做的。

燕窝是凝固燕子的唾液。燕窝又分为白燕、毛燕和血燕三种。

这种燕子也不是我们常见的家燕或是沙燕,而是栖息在东南亚地区的金丝燕。

金丝燕(学名:Collocalia;cave swiftlets)属于鸟纲、今鸟亚纲、雨燕目、雨燕科、金丝燕属,是一种个头不大的攀禽。长得和鹰隼之类的猛禽更为相像,不过个头要小很多。它们的身长只有10厘米,翼展大约20厘米,体重只有二十克。

而燕窝,就是它们在繁殖季节用唾液筑成的巢,这种巢一般呈碗状,半透明。

由于在筑巢的时候,受到环境和食物的影响,金丝燕的唾液分泌量会有变化。

在天气越湿润,食物越多的时候,金丝燕营养就越充足,就能分泌更多高质量的唾液。这样的燕窝颜色白皙,质地纯净。可以称为白燕或者官燕。

而在干旱和食物缺乏的时候,金丝燕的唾液分泌量就会变少,燕窝里的杂质会变多,夹杂着很多绒毛,这就是所谓的毛燕。

而所谓的血燕,并不是金丝燕呕心沥血的结果,而是因为它们筑巢的地点在含铁矿石的岩壁上。

这样的燕窝沾染了铁矿石的红色,就好像血的颜色。有些无良的商人为了模拟这种颜色,还会把普通的燕窝和燕子的粪便放在一起熏煮,让本来没有颜色的燕窝变成了棕红色。

而只要不是用粪便加工过的燕窝,营养价值都不会有什么区别,所以不用花大价钱去买血燕。归根结底,燕窝就是干燥的燕子口水。

金丝燕种类大致有15种,会制造"燕窝"的种有:褐腰金丝燕、灰腰金丝燕、爪哇金丝燕、方尾金丝燕、短嘴金丝燕、白腰金丝燕、小白腰金丝燕、白喉针尾金丝燕、 白腹金丝燕、小白腹金丝燕、戈式金丝燕等。我国主要分布的品种是短脚金丝燕,主要分布地区在海南的大洲岛。

成年金丝燕每年会有三次产卵, 每年4月、8月、12月是金丝燕的产卵高峰期。每次产卵前约30天开始筑巢,这个巢就是我们见到的燕窝。金丝燕爸爸妈妈会一起努力,用一个月的时间把巢筑好。

金丝燕妈妈每次会产两枚卵,卵的大小和芸豆差不多。

孵化需要二十天,小金丝燕出壳后鸟爸鸟妈会一起哺育,大约一个半月以后小金丝燕就可以离巢独自生活了。金丝燕夫妇在子女单飞后也不会再使用旧巢,从筑巢到小金丝燕飞离,整个繁殖周期需要90天。

所以把燕窝在繁育后取走并不会让金丝燕可归。

但是人类的欲望是没有止境的,很多采燕人等不到小燕离巢就开始暴力拆迁,这就让金丝燕的数量直线下降。在很多金丝燕的主要栖息地,比如印尼和马来西亚,这些小鸟的种群规模降到了上世纪的1/10。

所以近些年,为增加燕窝产量,减少在崖壁上、洞穴里采收燕窝的难度与危险性,东南亚国家开发出一种人工干预条件下的燕窝生产新模式,“人工燕屋”逐步兴起。

这是一种模仿金丝燕生活环境建造的“巨型鸟舍”。燕屋上有很多小孔,便于空气循环,尽管热带地区白天温度上升很快,但燕屋内仍保持凉爽。屋外有露天水箱方便鸟儿沐浴和饮用。旁边还有喇叭循环播放金丝燕的叫声,吸引更多的“房客”入住。

清晨和傍晚时刻,金丝燕在觅食后返回,在燕屋入口周围互相推挤,就像坐地铁的乘客一样。鸟儿叽叽喳喳,和广播里的鸟叫混在一起,场面一度十分混乱。

这种方式虽然能够提高金丝燕的数量,但是拥挤的环境可能会提高这些鸟儿们患病的风险。同时过多的金丝燕聚集也可能会导致这些小鸟的应激反应,导致不必要的伤亡。所以这种方式的合理性还有待商榷。

值得注意的是,在自然环境下,渗入燕窝中的矿物质,数量和种类根本无法控制、新加坡和印度尼西亚出口到中国的燕窝都曾被查出含有过量重金属。

此外,天然燕窝中含有鸟羽、鸟粪以及其他杂质,去除杂质的过程很繁琐,有些商家会用漂白剂进行漂白清理。吃这种燕窝,不仅不保健,反而会给健康带来威胁。

小结:燕窝好吃,但实际上,它并没有什么营养。补充蛋白质,还是吃鸡蛋更见效。


燕窝是什么东西怎么形成的_吃的燕窝是燕子的口水吗

年末双旦,很多商家开始促销,而燕窝就是很多女性朋友的心仪之物。

那么燕窝是什么呢?就是燕子的窝,不过不是我们经常在屋檐下面看到的那种泥做的。

燕窝是凝固燕子的唾液。燕窝又分为白燕、毛燕和血燕三种。

这种燕子也不是我们常见的家燕或是沙燕,而是栖息在东南亚地区的金丝燕。

金丝燕(学名:Collocalia;cave swiftlets)属于鸟纲、今鸟亚纲、雨燕目、雨燕科、金丝燕属,是一种个头不大的攀禽。长得和鹰隼之类的猛禽更为相像,不过个头要小很多。它们的身长只有10厘米,翼展大约20厘米,体重只有二十克。

而燕窝,就是它们在繁殖季节用唾液筑成的巢,这种巢一般呈碗状,半透明。

由于在筑巢的时候,受到环境和食物的影响,金丝燕的唾液分泌量会有变化。

在天气越湿润,食物越多的时候,金丝燕营养就越充足,就能分泌更多高质量的唾液。这样的燕窝颜色白皙,质地纯净。可以称为白燕或者官燕。

而在干旱和食物缺乏的时候,金丝燕的唾液分泌量就会变少,燕窝里的杂质会变多,夹杂着很多绒毛,这就是所谓的毛燕。

而所谓的血燕,并不是金丝燕呕心沥血的结果,而是因为它们筑巢的地点在含铁矿石的岩壁上。

这样的燕窝沾染了铁矿石的红色,就好像血的颜色。有些无良的商人为了模拟这种颜色,还会把普通的燕窝和燕子的粪便放在一起熏煮,让本来没有颜色的燕窝变成了棕红色。

而只要不是用粪便加工过的燕窝,营养价值都不会有什么区别,所以不用花大价钱去买血燕。归根结底,燕窝就是干燥的燕子口水。

金丝燕种类大致有15种,会制造"燕窝"的种有:褐腰金丝燕、灰腰金丝燕、爪哇金丝燕、方尾金丝燕、短嘴金丝燕、白腰金丝燕、小白腰金丝燕、白喉针尾金丝燕、 白腹金丝燕、小白腹金丝燕、戈式金丝燕等。我国主要分布的品种是短脚金丝燕,主要分布地区在海南的大洲岛。

成年金丝燕每年会有三次产卵, 每年4月、8月、12月是金丝燕的产卵高峰期。每次产卵前约30天开始筑巢,这个巢就是我们见到的燕窝。金丝燕爸爸妈妈会一起努力,用一个月的时间把巢筑好。

金丝燕妈妈每次会产两枚卵,卵的大小和芸豆差不多。

孵化需要二十天,小金丝燕出壳后鸟爸鸟妈会一起哺育,大约一个半月以后小金丝燕就可以离巢独自生活了。金丝燕夫妇在子女单飞后也不会再使用旧巢,从筑巢到小金丝燕飞离,整个繁殖周期需要90天。

所以把燕窝在繁育后取走并不会让金丝燕可归。

但是人类的欲望是没有止境的,很多采燕人等不到小燕离巢就开始暴力拆迁,这就让金丝燕的数量直线下降。在很多金丝燕的主要栖息地,比如印尼和马来西亚,这些小鸟的种群规模降到了上世纪的1/10。

所以近些年,为增加燕窝产量,减少在崖壁上、洞穴里采收燕窝的难度与危险性,东南亚国家开发出一种人工干预条件下的燕窝生产新模式,“人工燕屋”逐步兴起。

这是一种模仿金丝燕生活环境建造的“巨型鸟舍”。燕屋上有很多小孔,便于空气循环,尽管热带地区白天温度上升很快,但燕屋内仍保持凉爽。屋外有露天水箱方便鸟儿沐浴和饮用。旁边还有喇叭循环播放金丝燕的叫声,吸引更多的“房客”入住。

清晨和傍晚时刻,金丝燕在觅食后返回,在燕屋入口周围互相推挤,就像坐地铁的乘客一样。鸟儿叽叽喳喳,和广播里的鸟叫混在一起,场面一度十分混乱。

这种方式虽然能够提高金丝燕的数量,但是拥挤的环境可能会提高这些鸟儿们患病的风险。同时过多的金丝燕聚集也可能会导致这些小鸟的应激反应,导致不必要的伤亡。所以这种方式的合理性还有待商榷。

值得注意的是,在自然环境下,渗入燕窝中的矿物质,数量和种类根本无法控制、新加坡和印度尼西亚出口到中国的燕窝都曾被查出含有过量重金属。

此外,天然燕窝中含有鸟羽、鸟粪以及其他杂质,去除杂质的过程很繁琐,有些商家会用漂白剂进行漂白清理。吃这种燕窝,不仅不保健,反而会给健康带来威胁。

小结:燕窝好吃,但实际上,它并没有什么营养。补充蛋白质,还是吃鸡蛋更见效。