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绿茶属非发酵茶，红茶属发酵茶，两者成分不一样
我国茶文化贯穿中华上下五千年，历史悠久，发展出多个品种，红茶和绿茶可能是大家最为熟悉的品种了，一个温和醇厚，汤色红亮；一个清香鲜爽，汤色翠绿，这两种茶，大家青菜萝卜，各有所爱。但从高血防治的角度看，两者成分不同，效果是不一样的。我们详细了解一下。我国茶的分类方法有很多种，按茶加工方法可以分为毛茶和精制茶；按采茶季节可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，按发酵程度分为非发酵茶如绿茶、半发酵茶如白茶、全发酵茶如红茶，后发酵茶如黑茶。与高血压防治相关的是茶的发酵程度，它们之间成分有所不同。
绿茶是未发酵的茶，我国茶饮代表就是绿茶。绿茶是由未经熏蒸和未氧化的叶子制成的，茶叶采摘后立即蒸发或加热以破坏引起氧化的酶，鲜叶中的多酚得以保留，保持颜色青绿，然后烘干贮存，与红茶相比，绿茶的加工过程最少，使茶的有益成分得到最大化保留，茶多酚、咖啡碱、叶绿素、儿茶素、维生素、矿物质等有效成分几乎没有丢失，但也含有较多鞣酸和植酸。
红茶是发酵茶，新鲜茶叶采摘后经过萎调、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成。其中，最关键的工序就是发酵，发酵的过程就是多酚类经过氧化的过程，多酚类在氧化过程中不同程度破坏。
茶叶经过发酵后，鞣酸、植酸减少，苦涩味减少，产生较多茶红素、茶黄素、氨基酸和B族维生素等成分。
绿茶属非发酵茶，红茶属发酵茶，两者成分不一样
我国茶文化贯穿中华上下五千年，历史悠久，发展出多个品种，红茶和绿茶可能是大家最为熟悉的品种了，一个温和醇厚，汤色红亮；一个清香鲜爽，汤色翠绿，这两种茶，大家青菜萝卜，各有所爱。但从高血防治的角度看，两者成分不同，效果是不一样的。我们详细了解一下。我国茶的分类方法有很多种，按茶加工方法可以分为毛茶和精制茶；按采茶季节可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，按发酵程度分为非发酵茶如绿茶、半发酵茶如白茶、全发酵茶如红茶，后发酵茶如黑茶。与高血压防治相关的是茶的发酵程度，它们之间成分有所不同。
绿茶是未发酵的茶，我国茶饮代表就是绿茶。绿茶是由未经熏蒸和未氧化的叶子制成的，茶叶采摘后立即蒸发或加热以破坏引起氧化的酶，鲜叶中的多酚得以保留，保持颜色青绿，然后烘干贮存，与红茶相比，绿茶的加工过程最少，使茶的有益成分得到最大化保留，茶多酚、咖啡碱、叶绿素、儿茶素、维生素、矿物质等有效成分几乎没有丢失，但也含有较多鞣酸和植酸。
红茶是发酵茶，新鲜茶叶采摘后经过萎调、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成。其中，最关键的工序就是发酵，发酵的过程就是多酚类经过氧化的过程，多酚类在氧化过程中不同程度破坏。
茶叶经过发酵后，鞣酸、植酸减少，苦涩味减少，产生较多茶红素、茶黄素、氨基酸和B族维生素等成分。
