为什么油炸的东西放到微波炉里面热了之后就不脆了？

很多时候，你要认真看看微波炉的安全注意事项，而不是自己瞎放！！！

简单来说的话，微波炉的加热方式，是利用微波，让食物的极性分子高速运动

然后这个高速运动简单来说就是极性分子的碰撞和振动，从而产生和带来的热量

这也就可以解释为什么微波炉里面放置油炸食物，会让食物变成这种情况的原因

当然我想说的并不只是这个，而是因为微波炉里面的话，是不能放置油炸食物的

基本上来说的话，微波炉的注意事项有很多，但是这几条是最重要的几点！

当然如果你不知道如何选择微波炉的话，建议看看我上面那篇关于微波炉的文章即可！

为什么油炸的东西放到微波炉里面热了之后就不脆了？

很多时候，你要认真看看微波炉的安全注意事项，而不是自己瞎放！！！

简单来说的话，微波炉的加热方式，是利用微波，让食物的极性分子高速运动

然后这个高速运动简单来说就是极性分子的碰撞和振动，从而产生和带来的热量

这也就可以解释为什么微波炉里面放置油炸食物，会让食物变成这种情况的原因

当然我想说的并不只是这个，而是因为微波炉里面的话，是不能放置油炸食物的

基本上来说的话，微波炉的注意事项有很多，但是这几条是最重要的几点！

当然如果你不知道如何选择微波炉的话，建议看看我上面那篇关于微波炉的文章即可！

为什么油炸的东西放到微波炉里面热了之后就不脆了？

昨天我家做了一些煎堆，刚出锅的时候吃，香脆可口，不见油腻。今晚我拿了几个放微波炉里加盖加热，热好后发现盖子上有一层水汽，煎堆里的油都跑出来了，十分油腻，吃起来像嚼橡皮糖一样。推断是因为油炸食品放凉后从空气中吸收了大量水分。

为什么薯条放了一夜就变软了？ - 疏影的回答

薯条油炸是一个脱水干燥的过程，会形成很多的孔洞，放置在空气中时，会吸收空气中的水蒸气以达到整个体系的水分含量平衡，这是一个复水的过程。整个过程与我们通常泡方便面的原理类似。

所以关键在于加热食品的同时使食品脱水。那么应该重新油炸、翻炒翻煎，（炸好的薯条凉之了后，加热时怎么做才能使薯条恢复原来的味道），或用烤箱烤炉、空气炸锅来加热（烤箱和空气炸锅做出来的食物有什么区别？ - 美食）。微波炉也能脱水，但据说忌加热油炸食品，而且我是新手。。具体怎么做我也想知道。。有待研究。。。

为什么油炸的东西放到微波炉里面热了之后就不脆了？

昨天我家做了一些煎堆，刚出锅的时候吃，香脆可口，不见油腻。今晚我拿了几个放微波炉里加盖加热，热好后发现盖子上有一层水汽，煎堆里的油都跑出来了，十分油腻，吃起来像嚼橡皮糖一样。推断是因为油炸食品放凉后从空气中吸收了大量水分。

为什么薯条放了一夜就变软了？ - 疏影的回答

薯条油炸是一个脱水干燥的过程，会形成很多的孔洞，放置在空气中时，会吸收空气中的水蒸气以达到整个体系的水分含量平衡，这是一个复水的过程。整个过程与我们通常泡方便面的原理类似。

所以关键在于加热食品的同时使食品脱水。那么应该重新油炸、翻炒翻煎，（炸好的薯条凉之了后，加热时怎么做才能使薯条恢复原来的味道），或用烤箱烤炉、空气炸锅来加热（烤箱和空气炸锅做出来的食物有什么区别？ - 美食）。微波炉也能脱水，但据说忌加热油炸食品，而且我是新手。。具体怎么做我也想知道。。有待研究。。。

为什么油炸的东西放到微波炉里面热了之后就不脆了？

放微波炉的时候在油炸食物旁放很多餐巾纸或厨房纸（吸水性好的纸），出来后效果会好很多，尽管不可能和刚炸出来的一样好吃。

为什么油炸的东西放到微波炉里面热了之后就不脆了？

放微波炉的时候在油炸食物旁放很多餐巾纸或厨房纸（吸水性好的纸），出来后效果会好很多，尽管不可能和刚炸出来的一样好吃。

为什么油炸的东西放到微波炉里面热了之后就不脆了？

加热后水份蒸发了就这样的！

为什么油炸的东西放到微波炉里面热了之后就不脆了？

加热后水份蒸发了就这样的！