麻鸭烧土豆的做法

   不同地方的人生活习俗也有所不同，记得以前在深圳工作时有一帮要好的福建籍朋友，她们过年过节就会吃鸭来庆祝，因为我那时一个人在外，常被她们拉回家里蹭饭吃，受她们影响，我现在也会常买鸭来烧菜煲汤，回味曾经的美味及友谊。

麻鸭 500克

土豆 300克

油 适量

盐 适量

大蒜 适量

生姜 适量

八角 适量

香叶 适量

桂皮 适量

老抽 适量

花椒 适量

白糖 适量

陈皮 适量

1、

 把鸭子处理干净在清水中泡半小时，中间换三次水。

2、

 土豆去皮切丁。

3、

切好姜蒜，准备好冰糖及香料。 

4、

 冷油把冰糖下锅，小火烧热。

5、

 把冰糖熬熔，起小泡泡呈棕色时最佳。

6、

 把鸭块控水迅速下锅裹上糖色。

7、

 把姜蒜及香料下锅炒出香味。

8、

 把土豆下锅。

9、

 调入适量老抽，五香粉，加入一大碗水，盖上盖子大火烧开，转小火焖20分钟左右。

10、

 煮至肉熟，土豆变软时加入盐调味即可。

麻鸭烧土豆的做法

   不同地方的人生活习俗也有所不同，记得以前在深圳工作时有一帮要好的福建籍朋友，她们过年过节就会吃鸭来庆祝，因为我那时一个人在外，常被她们拉回家里蹭饭吃，受她们影响，我现在也会常买鸭来烧菜煲汤，回味曾经的美味及友谊。

麻鸭 500克

土豆 300克

油 适量

盐 适量

大蒜 适量

生姜 适量

八角 适量

香叶 适量

桂皮 适量

老抽 适量

花椒 适量

白糖 适量

陈皮 适量

1、

 把鸭子处理干净在清水中泡半小时，中间换三次水。

2、

 土豆去皮切丁。

3、

切好姜蒜，准备好冰糖及香料。 

4、

 冷油把冰糖下锅，小火烧热。

5、

 把冰糖熬熔，起小泡泡呈棕色时最佳。

6、

 把鸭块控水迅速下锅裹上糖色。

7、

 把姜蒜及香料下锅炒出香味。

8、

 把土豆下锅。

9、

 调入适量老抽，五香粉，加入一大碗水，盖上盖子大火烧开，转小火焖20分钟左右。

10、

 煮至肉熟，土豆变软时加入盐调味即可。