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你吃过妈妈做的手工水饺吗-妈妈牌手工水饺做法
我是南方人，从小到大，梗米，籼米，糯米饱腹着我的胃，相对于面食而言，接触得多些的是面条，饺子吃过，却不是常有，但吃得最欢，最开心满足的时候是过年！
除夕之夜，我们吃完年夜饭可以全心全意的看春晚，爸妈还要忙着剁饺馅，擀面皮，做很多，因为大年初一的时候，小辈来拜年除了要准备红包，就是要拿热乎乎的饺子和茶叶蛋来招待的，同样我们去别人家也可以吃到不同馅的饺子，过年包饺子是一种习俗！
现在的我，长大了，自己也做了妈妈，接触的面食和会做的面食也多了起来，但在内心深处还是很怀念小时候妈妈包的手工水饺，在那寒冷的冬季，一碗暖暖的手工水饺，可以温暖你整个记忆！
在外定居的日子已有很多年，每每回去，只要母亲有空，都会称上几斤新鲜猪肉，剁些香菇碎，一起擀面皮，一起包饺子，谈谈家长里短......
现在的日子，吃饺子是一件轻松又方便的事情，儿子爱吃，我这个当妈的也乐意做，一次做的多些，吃不完冻起来放入冰箱，孩子放学回来的时候就煮几个，看着他开心满足的样子，做妈妈的心是暖暖的，我相信天下的妈妈都有自己口味的水饺，对于孩子而言，这些可以伴随着岁月留在他们 的记忆里.....
今日新品：【妈妈牌手工水饺】
具体如下：
1、
猪肉洗净后，用刀片去肉皮
2、
把肉先切成丝，再横着切成丁
3、
姜蒜切碎后放入肉丁中
4、
用刀纵向先剁（横纵教交叉着剁，肉末更好）
5、
肉末剁好后拢在旁边，藕切成细丁或碎末
6、
把藕碎放入肉末中一起剁
7、
肉末和藕碎一起融合均匀后即可
8、
剁好的馅放入碗中，调入少许生抽和食盐
9、
用筷子沿一个方向搅拌均匀
10、
取出一张饺子皮，挑一小团馅放入饺子皮当中
11、
把饺子皮对折，两边对齐
12、
用食指和拇指按出折痕（具体的方式是食指向内，大拇指向外，两者重叠处按下去就有一个折痕）
13、
包好的饺子平摊在沾板上，相互之间隔出距离，一面互粘
14、
锅中清水烧开冒泡
15、
饺子挨个滑入锅中
16、
饺子煮沸后飘上来时关火焖5分钟左右即可
你吃过妈妈做的手工水饺吗-妈妈牌手工水饺做法
我是南方人，从小到大，梗米，籼米，糯米饱腹着我的胃，相对于面食而言，接触得多些的是面条，饺子吃过，却不是常有，但吃得最欢，最开心满足的时候是过年！
除夕之夜，我们吃完年夜饭可以全心全意的看春晚，爸妈还要忙着剁饺馅，擀面皮，做很多，因为大年初一的时候，小辈来拜年除了要准备红包，就是要拿热乎乎的饺子和茶叶蛋来招待的，同样我们去别人家也可以吃到不同馅的饺子，过年包饺子是一种习俗！
现在的我，长大了，自己也做了妈妈，接触的面食和会做的面食也多了起来，但在内心深处还是很怀念小时候妈妈包的手工水饺，在那寒冷的冬季，一碗暖暖的手工水饺，可以温暖你整个记忆！
在外定居的日子已有很多年，每每回去，只要母亲有空，都会称上几斤新鲜猪肉，剁些香菇碎，一起擀面皮，一起包饺子，谈谈家长里短......
现在的日子，吃饺子是一件轻松又方便的事情，儿子爱吃，我这个当妈的也乐意做，一次做的多些，吃不完冻起来放入冰箱，孩子放学回来的时候就煮几个，看着他开心满足的样子，做妈妈的心是暖暖的，我相信天下的妈妈都有自己口味的水饺，对于孩子而言，这些可以伴随着岁月留在他们 的记忆里.....
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具体如下：
1、
猪肉洗净后，用刀片去肉皮
2、
把肉先切成丝，再横着切成丁
3、
姜蒜切碎后放入肉丁中
4、
用刀纵向先剁（横纵教交叉着剁，肉末更好）
5、
肉末剁好后拢在旁边，藕切成细丁或碎末
6、
把藕碎放入肉末中一起剁
7、
肉末和藕碎一起融合均匀后即可
8、
剁好的馅放入碗中，调入少许生抽和食盐
9、
用筷子沿一个方向搅拌均匀
10、
取出一张饺子皮，挑一小团馅放入饺子皮当中
11、
把饺子皮对折，两边对齐
12、
用食指和拇指按出折痕（具体的方式是食指向内，大拇指向外，两者重叠处按下去就有一个折痕）
13、
包好的饺子平摊在沾板上，相互之间隔出距离，一面互粘
14、
锅中清水烧开冒泡
15、
饺子挨个滑入锅中
16、
饺子煮沸后飘上来时关火焖5分钟左右即可