看360
如何看待豆浆机打出的豆浆、米糊、五谷粥营养价值？与传统方式磨的豆浆、三小时熬出来的粥营养价值孰高孰低？
这个两个完全不同的问题，但都在讨论营养价值
那么，食物的营养价值取决于那几个因素呢？
两大方面，第一个方面，食物本身的营养素含量、营养素比例和营养素种类；第二方面是人体对食物的消化率和吸收率了。
你的两个问题刚好可以从以上两个方面来回答你。
第一个问题，豆浆机打出的豆浆、米糊、五谷粥的营养价值？
看题目就知道加工方法差不多，用的食材不一样，那么它们在营养素上必然是不一样了。
豆浆——大多数使用黄豆作为主要食材（有时候会添加核桃花生的情况暂且不表），豆浆机都配赠过滤网，滤过豆渣之后还剩可溶的植物蛋白、磷脂、维生素和一些矿物质，当然主要成分是水。
米糊——跟豆浆比首先它就不是稀的了，作为一种半固态物质，它更容易吃饱，而且米糊制作时原料更为丰富，各种米、麦、薯类都是可以用的。食材的丰富多样也会使整体的营养素种类增多，一般可以讲米糊比豆浆营养价值高。
杂粮粥——一般使用多种谷物、豆类、坚果、薯类，其营养素种类就更丰富啦，而且谷物中缺乏一种必需氨基酸——赖氨酸，而豆类中富含赖氨酸，当豆谷结合就可以带来更合适的氨基酸比例。于是杂粮粥营养价值又比米糊更高。
这里补充下，氨基酸的吸收有点像木桶效应，结果就是如果缺乏某种必须氨基酸，其他再多都没有 。
第一个问题，营养价值
杂粮粥＞米糊＞豆浆
原因是食材种类多样和营养素搭配合理
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
第二个问题，豆浆机和传统方法的比较
豆浆机做的豆浆和磨出来的豆浆我认为差别不会太大，都滤过渣子(﹁"﹁)，而且对于生活在城市的人们，并没有传统豆浆可以选择……
豆浆机做的杂粮粥呢，这就有很大差别了。大家都知道喝粥好消化，比起煮的粥，打碎的粥更好消化，可以称之为糊糊了。也正是因为如此，喝糊糊吸收的快，于是血糖升得快（当然没有吃蛋糕快），其实更容易饱腹，但不建议糖尿病患者食用。可以说用豆浆机打的粥吸收率更高，营养价值也好一点。
同样食材，不同的处理方法对人体的消化吸收率影响很大，如果胃肠比较弱的人群，使用豆浆机等机器来料理食物是个很好的选择，它可以帮助人体消化食物，当然吸收率只能靠搭配和人体自己的状况了。
我不认为豆浆机或是破壁料理机就适合所有人用，如果不是喜欢喝的话，没必要使用。多咀嚼有助于口腔健康，以及
练就一张方脸
欢迎讨论
如何看待豆浆机打出的豆浆、米糊、五谷粥营养价值？与传统方式磨的豆浆、三小时熬出来的粥营养价值孰高孰低？
这个两个完全不同的问题，但都在讨论营养价值
那么，食物的营养价值取决于那几个因素呢？
两大方面，第一个方面，食物本身的营养素含量、营养素比例和营养素种类；第二方面是人体对食物的消化率和吸收率了。
你的两个问题刚好可以从以上两个方面来回答你。
第一个问题，豆浆机打出的豆浆、米糊、五谷粥的营养价值？
看题目就知道加工方法差不多，用的食材不一样，那么它们在营养素上必然是不一样了。
豆浆——大多数使用黄豆作为主要食材（有时候会添加核桃花生的情况暂且不表），豆浆机都配赠过滤网，滤过豆渣之后还剩可溶的植物蛋白、磷脂、维生素和一些矿物质，当然主要成分是水。
米糊——跟豆浆比首先它就不是稀的了，作为一种半固态物质，它更容易吃饱，而且米糊制作时原料更为丰富，各种米、麦、薯类都是可以用的。食材的丰富多样也会使整体的营养素种类增多，一般可以讲米糊比豆浆营养价值高。
杂粮粥——一般使用多种谷物、豆类、坚果、薯类，其营养素种类就更丰富啦，而且谷物中缺乏一种必需氨基酸——赖氨酸，而豆类中富含赖氨酸，当豆谷结合就可以带来更合适的氨基酸比例。于是杂粮粥营养价值又比米糊更高。
这里补充下，氨基酸的吸收有点像木桶效应，结果就是如果缺乏某种必须氨基酸，其他再多都没有 。
第一个问题，营养价值
杂粮粥＞米糊＞豆浆
原因是食材种类多样和营养素搭配合理
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第二个问题，豆浆机和传统方法的比较
豆浆机做的豆浆和磨出来的豆浆我认为差别不会太大，都滤过渣子(﹁"﹁)，而且对于生活在城市的人们，并没有传统豆浆可以选择……
豆浆机做的杂粮粥呢，这就有很大差别了。大家都知道喝粥好消化，比起煮的粥，打碎的粥更好消化，可以称之为糊糊了。也正是因为如此，喝糊糊吸收的快，于是血糖升得快（当然没有吃蛋糕快），其实更容易饱腹，但不建议糖尿病患者食用。可以说用豆浆机打的粥吸收率更高，营养价值也好一点。
同样食材，不同的处理方法对人体的消化吸收率影响很大，如果胃肠比较弱的人群，使用豆浆机等机器来料理食物是个很好的选择，它可以帮助人体消化食物，当然吸收率只能靠搭配和人体自己的状况了。
我不认为豆浆机或是破壁料理机就适合所有人用，如果不是喜欢喝的话，没必要使用。多咀嚼有助于口腔健康，以及
练就一张方脸
欢迎讨论
如何看待豆浆机打出的豆浆、米糊、五谷粥营养价值？与传统方式磨的豆浆、三小时熬出来的粥营养价值孰高孰低？
豆浆机分很多种类，有好有坏
豆浆机，搅拌机，破壁机
首先我们要看到他们的共性，都是有搅拌功能，大类别都是搅拌机。
从搅拌功能层面：
名称分的这么细，主要是商家在销售时，为了迎合市场需求，为产品增加了附加功能。
他们的本质能力就一个，将食物打碎，打的越细腻的越好，价格越贵。
从消化吸收的层面：
我们都有牙齿，其本身就是为了嚼碎食物，让我们的肠胃更好吸收食物所提供的营养。小时候，家长会说，别着急，慢慢吃，才能消化好。
所以当然是搅拌的越细腻，越好消化，身体也吸收越好。
论营养价值：
很大层面要看搅拌的是否细腻，以前豆浆机打豆浆，五谷粥，总是有渣子，捞出渣子，家里没人爱吃，其实是浪费，很多营养都扔掉了。
现在出了破壁豆浆机，就是为了提高细腻度，把食物打的碎碎的，营养吸收更好。
传统磨的豆浆：
您喝的时候，已经是豆浆汁了，卖家已经将渣子过滤掉了。
充分熬制的粥：
自然营养价值很高，熬制三个小时，利用高压锅，将食物食材营养充分熬制出来，豆浆机，破壁机，最后搅拌后，都有熬制的功能，打个豆浆35分钟，打碎2分钟，剩下的都是熬，单独的熬。当然豆浆本来就不能喝生的。
还是用心熬制的营养价值高，不过这个没有经过科学验证，按照道理，其实破壁机的会更好，因为充分把食材都打碎了，营养吸收更容易，但是还是需要最后的熬制，才能让粥浓糊好喝。
如何看待豆浆机打出的豆浆、米糊、五谷粥营养价值？与传统方式磨的豆浆、三小时熬出来的粥营养价值孰高孰低？
豆浆机分很多种类，有好有坏
豆浆机，搅拌机，破壁机
首先我们要看到他们的共性，都是有搅拌功能，大类别都是搅拌机。
从搅拌功能层面：
名称分的这么细，主要是商家在销售时，为了迎合市场需求，为产品增加了附加功能。
他们的本质能力就一个，将食物打碎，打的越细腻的越好，价格越贵。
从消化吸收的层面：
我们都有牙齿，其本身就是为了嚼碎食物，让我们的肠胃更好吸收食物所提供的营养。小时候，家长会说，别着急，慢慢吃，才能消化好。
所以当然是搅拌的越细腻，越好消化，身体也吸收越好。
论营养价值：
很大层面要看搅拌的是否细腻，以前豆浆机打豆浆，五谷粥，总是有渣子，捞出渣子，家里没人爱吃，其实是浪费，很多营养都扔掉了。
现在出了破壁豆浆机，就是为了提高细腻度，把食物打的碎碎的，营养吸收更好。
传统磨的豆浆：
您喝的时候，已经是豆浆汁了，卖家已经将渣子过滤掉了。
充分熬制的粥：
自然营养价值很高，熬制三个小时，利用高压锅，将食物食材营养充分熬制出来，豆浆机，破壁机，最后搅拌后，都有熬制的功能，打个豆浆35分钟，打碎2分钟，剩下的都是熬，单独的熬。当然豆浆本来就不能喝生的。
还是用心熬制的营养价值高，不过这个没有经过科学验证，按照道理，其实破壁机的会更好，因为充分把食材都打碎了，营养吸收更容易，但是还是需要最后的熬制，才能让粥浓糊好喝。
如何看待豆浆机打出的豆浆、米糊、五谷粥营养价值？与传统方式磨的豆浆、三小时熬出来的粥营养价值孰高孰低？
这些五谷杂粮本身都存在营养价值。豆浆机方便快捷省时，，传统的方式磨出来的都是原汁原味，但是在磨制过程中也有存在空气，也会流失一些营养。像真空破壁机磨制的话，就隔绝了空气，更好地保存了食物的营养素，把那些看不见的细胞也粉碎了。更好吸收吧！
如何看待豆浆机打出的豆浆、米糊、五谷粥营养价值？与传统方式磨的豆浆、三小时熬出来的粥营养价值孰高孰低？
这些五谷杂粮本身都存在营养价值。豆浆机方便快捷省时，，传统的方式磨出来的都是原汁原味，但是在磨制过程中也有存在空气，也会流失一些营养。像真空破壁机磨制的话，就隔绝了空气，更好地保存了食物的营养素，把那些看不见的细胞也粉碎了。更好吸收吧！
如何看待豆浆机打出的豆浆、米糊、五谷粥营养价值？与传统方式磨的豆浆、三小时熬出来的粥营养价值孰高孰低？
我不懂原理，但是总觉得高速会消磨掉一些东西。和答案无关。别打我。
如何看待豆浆机打出的豆浆、米糊、五谷粥营养价值？与传统方式磨的豆浆、三小时熬出来的粥营养价值孰高孰低？
我不懂原理，但是总觉得高速会消磨掉一些东西。和答案无关。别打我。
如何看待豆浆机打出的豆浆、米糊、五谷粥营养价值？与传统方式磨的豆浆、三小时熬出来的粥营养价值孰高孰低？
营养角度有蛋白质互补，改变了单一品种的蛋白吸收程度低的情况。
如何看待豆浆机打出的豆浆、米糊、五谷粥营养价值？与传统方式磨的豆浆、三小时熬出来的粥营养价值孰高孰低？
营养角度有蛋白质互补，改变了单一品种的蛋白吸收程度低的情况。
