看360
蜂蜜奶黄馅月饼
之所以叫这款月饼为蜂蜜奶黄馅月饼，是因为月饼皮我用了蜂蜜代替转化糖浆，家里有糖浆，看到有网友说蜂蜜可以代替转化糖浆，我就想试试看，用了做冰皮月饼剩下的奶黄馅，当时烤好后我就吃了，温热时，很酥，很好吃，觉得就这样吃就可以，但是还是等2天后看看回油情况，真的不负我心，看看成品图中的月饼，回油非常好，而且软嫩可口，可以说实验成功，如果没有转化糖浆，完全可以用蜂蜜代替。
食材玉米油 25g
枧水 2g
蜂蜜 65g
中筋面粉 100g
奶黄馅 适量
蛋黄液 适量
具体如下：1、
左边是蜂蜜，右边是糖浆，我用了比糖浆颜色 稍浅一点的段树蜂蜜。
2、
蜂蜜里倒入枧水和玉米油搅匀。
3、
筛入面粉。
4、
先拌至无颗粒后用手搓成团，饧半小时。
5、
半小时后分成8个月25g左右的小圆团。
6、
家里现成的奶黄馅和豆沙馅，也团成25g左右的小圆团。（馅料可以自己随意转换）
7、
饼皮按扁包上馅，用手虎口慢慢收紧。
8、
.团好。
9、
用50g的月饼模具压出月饼胚。
10、
备好蛋黄液。
11、
全部做好，月饼胚表面喷水后放入预热好的烤箱190度上下烤5分钟，取出刷上蛋黄液再180度上下火烤15分钟。烤好后放凉密封室温2天回油。回油效果非常好，也非常好吃。
蜂蜜奶黄馅月饼
之所以叫这款月饼为蜂蜜奶黄馅月饼，是因为月饼皮我用了蜂蜜代替转化糖浆，家里有糖浆，看到有网友说蜂蜜可以代替转化糖浆，我就想试试看，用了做冰皮月饼剩下的奶黄馅，当时烤好后我就吃了，温热时，很酥，很好吃，觉得就这样吃就可以，但是还是等2天后看看回油情况，真的不负我心，看看成品图中的月饼，回油非常好，而且软嫩可口，可以说实验成功，如果没有转化糖浆，完全可以用蜂蜜代替。
食材玉米油 25g
枧水 2g
蜂蜜 65g
中筋面粉 100g
奶黄馅 适量
蛋黄液 适量
具体如下：1、
左边是蜂蜜，右边是糖浆，我用了比糖浆颜色 稍浅一点的段树蜂蜜。
2、
蜂蜜里倒入枧水和玉米油搅匀。
3、
筛入面粉。
4、
先拌至无颗粒后用手搓成团，饧半小时。
5、
半小时后分成8个月25g左右的小圆团。
6、
家里现成的奶黄馅和豆沙馅，也团成25g左右的小圆团。（馅料可以自己随意转换）
7、
饼皮按扁包上馅，用手虎口慢慢收紧。
8、
.团好。
9、
用50g的月饼模具压出月饼胚。
10、
备好蛋黄液。
11、
全部做好，月饼胚表面喷水后放入预热好的烤箱190度上下烤5分钟，取出刷上蛋黄液再180度上下火烤15分钟。烤好后放凉密封室温2天回油。回油效果非常好，也非常好吃。
