美式咖啡用什么豆子?

1.与咖啡豆的烘焙度有关

通常烘焙度浅的咖啡豆其成份中还含有有机酸，故所冲出的咖啡喝起来较酸；而烘焙深一些的咖啡豆，因为炒豆时高温己将咖啡豆中所含的有机酸释放出来，故其所冲出之咖啡酸度低。

但是烘焙度的选择也不能太浅或者太深，烘焙度太浅的咖啡豆容易造成咖啡豆内部的烘焙不均，而烘焙度太深的咖啡豆，会产生很多的苦味，掩盖住咖啡豆本身的产区风味，不仅如此，深度碳化的咖啡豆也会有一些不好的物质出来。有一些比较差的豆子会利用这点，用很深的烘焙度，来掩盖差豆子的杂味。

咖啡豆具体的烘焙度主要是看烘焙师对咖啡豆的理解，来更大化的展现咖啡豆的产区风味。

总结一下，咖啡豆的烘焙度越深，咖啡越苦，烘焙度越浅，咖啡越酸。

2.与咖啡豆品种有关

阿拉比卡（Arabica）原种较罗布斯塔（ Robusta）原种酸；而就海拔而言，高地栽种的咖啡会比低地栽种来得酸；新采收的豆子要比放了一段时间的豆子来得酸。

有些咖啡豆本身的酸度也比较高，例如耶加雪菲、肯尼亚等等。

美式咖啡用什么豆子?

1.与咖啡豆的烘焙度有关

通常烘焙度浅的咖啡豆其成份中还含有有机酸，故所冲出的咖啡喝起来较酸；而烘焙深一些的咖啡豆，因为炒豆时高温己将咖啡豆中所含的有机酸释放出来，故其所冲出之咖啡酸度低。

但是烘焙度的选择也不能太浅或者太深，烘焙度太浅的咖啡豆容易造成咖啡豆内部的烘焙不均，而烘焙度太深的咖啡豆，会产生很多的苦味，掩盖住咖啡豆本身的产区风味，不仅如此，深度碳化的咖啡豆也会有一些不好的物质出来。有一些比较差的豆子会利用这点，用很深的烘焙度，来掩盖差豆子的杂味。

咖啡豆具体的烘焙度主要是看烘焙师对咖啡豆的理解，来更大化的展现咖啡豆的产区风味。

总结一下，咖啡豆的烘焙度越深，咖啡越苦，烘焙度越浅，咖啡越酸。

2.与咖啡豆品种有关

阿拉比卡（Arabica）原种较罗布斯塔（ Robusta）原种酸；而就海拔而言，高地栽种的咖啡会比低地栽种来得酸；新采收的豆子要比放了一段时间的豆子来得酸。

有些咖啡豆本身的酸度也比较高，例如耶加雪菲、肯尼亚等等。

美式咖啡用什么豆子?

不太喜欢酸的。

建议选择中深度烘焙的豆子或这是意式拼配咖啡豆，中深度烘焙咖啡豆酸味会少很多，苦味会增加。

咖啡豆烘焙程度越浅酸味更明显。

美式咖啡用什么豆子?

不太喜欢酸的。

建议选择中深度烘焙的豆子或这是意式拼配咖啡豆，中深度烘焙咖啡豆酸味会少很多，苦味会增加。

咖啡豆烘焙程度越浅酸味更明显。

美式咖啡用什么豆子?

那就是电滴滤咖啡机，与手冲咖啡等属于一类。所以应该选用中度，或者是法式烘焙的咖啡豆。现在使用的大多数是单品豆。

不要用深烘焙的意式咖啡豆。

美式咖啡用什么豆子?

那就是电滴滤咖啡机，与手冲咖啡等属于一类。所以应该选用中度，或者是法式烘焙的咖啡豆。现在使用的大多数是单品豆。

不要用深烘焙的意式咖啡豆。

美式咖啡用什么豆子?

从投入产出比的角度来看，在家没必要非得追求意式浓缩。花钱多还不一定能做好。

喝黑咖啡不妨在家自己用单品做手冲。

美式咖啡用什么豆子?

从投入产出比的角度来看，在家没必要非得追求意式浓缩。花钱多还不一定能做好。

喝黑咖啡不妨在家自己用单品做手冲。

美式咖啡用什么豆子?

避开浅烘，中浅，避开南美洲，非洲的豆子，其他基本都可以

美式咖啡用什么豆子?

避开浅烘，中浅，避开南美洲，非洲的豆子，其他基本都可以