看360
嘎嘣脆的小麻花
我做过几次脆麻花了，一次比一次做的好了，喜欢他嘎嘣脆的口感，我家那位也说炸的挺好吃的，送给邻居邻居也夸奖，令我信心倍增，更加爱做了哈哈。炸麻花其实很简单，就是搓麻花非常考验耐心呀，对我这没耐心的人来说真是一种磨练呢，但愿我能磨练的有耐心一些吧。
食材中筋面粉 400g
白糖 50g
熟油 50g
小苏打 2g
清水 160g
具体如下：1、
首先将面粉称好放在厨师机内胆里
2、
加入50克白糖
3、
加入160克清水
4、
再加入50克熟的玉米油（加热过的油晾凉）
5、
最后加入2克小苏打
6、
用厨师机搅拌几分钟
7、
和成面团以后醒30分钟
8、
将醒好的面团分成两根，像做饺子剂似的搓成长条
9、
切成大小差不多的小剂子
10、
取一个小剂子顺着切的那个面用手掌直接搓
11、
搓长
12、
将所有的剂子都搓好（第一根跟最后一根比相当于醒了一会儿）
13、
这时按照刚才的顺序，将第一根继续搓长些，对折一下
14、
对折以后再搓一下头尾相接一下做成小麻花
15、
将所有的面条都搓成麻花
16、
铸铁锅烧热加入玉米油
17、
油热以后关小火，加入搓好的小麻花
18、
炸制看到两面金黄了，麻花也变脆了就可以出锅了
嘎嘣脆的小麻花
我做过几次脆麻花了，一次比一次做的好了，喜欢他嘎嘣脆的口感，我家那位也说炸的挺好吃的，送给邻居邻居也夸奖，令我信心倍增，更加爱做了哈哈。炸麻花其实很简单，就是搓麻花非常考验耐心呀，对我这没耐心的人来说真是一种磨练呢，但愿我能磨练的有耐心一些吧。
食材中筋面粉 400g
白糖 50g
熟油 50g
小苏打 2g
清水 160g
具体如下：1、
首先将面粉称好放在厨师机内胆里
2、
加入50克白糖
3、
加入160克清水
4、
再加入50克熟的玉米油（加热过的油晾凉）
5、
最后加入2克小苏打
6、
用厨师机搅拌几分钟
7、
和成面团以后醒30分钟
8、
将醒好的面团分成两根，像做饺子剂似的搓成长条
9、
切成大小差不多的小剂子
10、
取一个小剂子顺着切的那个面用手掌直接搓
11、
搓长
12、
将所有的剂子都搓好（第一根跟最后一根比相当于醒了一会儿）
13、
这时按照刚才的顺序，将第一根继续搓长些，对折一下
14、
对折以后再搓一下头尾相接一下做成小麻花
15、
将所有的面条都搓成麻花
16、
铸铁锅烧热加入玉米油
17、
油热以后关小火，加入搓好的小麻花
18、
炸制看到两面金黄了，麻花也变脆了就可以出锅了
