自发粉的配方

自发粉可分为英式自发粉(self-raising flour)和美式自发粉(self-rising flour)。两者在配方上有所不同：英式自发粉泡打粉含量较多；美式自发粉泡打粉含量相对较少，同时加入了少量盐。因此在制作英式司康及美式饼干时，需注意区分使用。

英式自发粉：

中筋面粉：125g(1 cup)

泡打粉：6g(2 tsp)

美式自发粉：

中筋面粉：125g(1 cup)

泡打粉：4.5g(1 1/2 tsp)

盐：2g(1/2 tsp)

自发粉的配方

自发粉可分为英式自发粉(self-raising flour)和美式自发粉(self-rising flour)。两者在配方上有所不同：英式自发粉泡打粉含量较多；美式自发粉泡打粉含量相对较少，同时加入了少量盐。因此在制作英式司康及美式饼干时，需注意区分使用。

英式自发粉：

中筋面粉：125g(1 cup)

泡打粉：6g(2 tsp)

美式自发粉：

中筋面粉：125g(1 cup)

泡打粉：4.5g(1 1/2 tsp)

盐：2g(1/2 tsp)