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为什么盒装的奶粉便宜(为什么奶粉冲泡后会有不易溶解的颗粒)

奶粉又叫奶粉,买完奶粉回家后先不要冲泡,用手搓捏奶粉,根据手感细腻、颗粒均匀细小,就可以判断该款奶粉加工工艺和奶质很好。
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为什么盒装的奶粉便宜(为什么奶粉冲泡后会有不易溶解的颗粒)

奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,采用冷冻或加热的方法除去乳中大部分水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。那么为什么盒装的奶粉便宜?为什么奶粉冲泡后会有不易溶解的颗粒?下面一起来看一下生活百科网的介绍吧!

为什么盒装的奶粉便宜

主要是因为盒装奶粉外面是纸壳,内部是塑料软包装,不管在防潮上、还是密封性上相对来说会比较差,且它的生产成本和工艺上所耗费量也不大,所以在价格上会便宜许多。

为什么奶粉冲泡后会有不易溶解的颗粒

奶粉冲泡后有不易溶解的颗粒可能是水温水质影响,冲调水温过高,易引起奶粉蛋白变性,导致奶液中出现变性蛋白颗粒。可能是没有添加麦芽糊精,麦芽糊精在奶粉中具有速溶作用,可使奶粉不易结块、速溶,冲调性好。此外也可能受奶粉分子颗粒大小影响。

盒装奶粉和桶装奶粉的区别

奶源不一样,桶装的原材料一般选择最好的牛奶奶源,奶源由于产地、气候、奶牛品种、牧草品质、加工工艺等不同差别比较大的,就像普通奶粉跟牛初乳的区别。

桶装的原料好,包装成本也高一些,盒装的成本较低,保质期短,所以一般桶装的价格稍微高一点。