大蒜能杀死幽门螺杆菌吗(大蒜保存方法)

大蒜的营养价值非常丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。由于大蒜含有大量的“大蒜素”和硫化合物，所以具有一定的抑菌和杀菌作用。那大蒜能杀死幽门螺杆菌吗？大蒜长出芽还能吃吗？打开以下介绍详细了解下。

不可以。由于大蒜中含有很多黄酮醇以及有机硫化合物，当这些物质在体内达到一定的浓度时，对幽门螺杆菌会有一定的抑制作用，但远没有达到能杀死幽门螺杆菌的能力。

大蒜的营养价值非常丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。

由于大蒜含有大量的“大蒜素”和硫化合物，所以具有一定的抑菌和杀菌作用。

大蒜可以装进保鲜袋中密封好，然后放入冰箱的冷藏室保存，一般可以保存一周左右。

不用剥开，直接将大蒜用不密封的袋子装起来放到阳光照射不到的通风阴凉处。这样就可以很好的保存大蒜了，如果是剥好的可以放到冰箱保鲜柜里，避免风干。

大蒜最好不要密封装，否则闷着大蒜很容易导致大蒜发芽，所以要用透风的袋子装起来放在通风阴凉处。

也可将大蒜制作成泡菜，大蒜经过浸泡，再放入一定量的冰糖及调味料，这样泡出来的大蒜清爽可口又好吃，也可以存放很长时间。

大蒜长出芽可以吃，不会对人体造成伤害，但如果蒜芽生长过多，蒜瓣已经干瘪，则不建议食用，此时的大蒜营养消耗殆尽，口感变差，没有食用价值，保存大蒜时，可以将其掰成蒜瓣后装入塑料瓶中密封，避免大蒜长芽。

1、可以食用

大蒜长出芽能吃，大蒜长出的芽属于蔬菜的一种，又叫青蒜、蒜黄。其中青蒜是大蒜在阳光下长出的幼芽，颜色为青色，而蒜黄是大蒜在无光环境下长出的芽，颜色为黄色。

2、保存方法

保存大蒜的过程中，要将其掰成小瓣，塞入干燥无菌的塑料瓶中，然后盖紧瓶盖，放在干燥通风的环境中，如果天气较为干燥，可以将大蒜直接装入菜篮中，然后放在通风良好的背阴角落即可。

3、注意事项

虽然大蒜长芽能吃，但如果蒜芽生长过多，或者生长过长，则不建议食用大蒜，因为此时的大蒜营养已经被蒜芽消耗殆尽，营养价值降低，而且口感没有新鲜大蒜好。