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小肠灌血肠的小肠有卖的吗(血肠怎么灌最好吃)

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小肠灌血肠的小肠有卖的吗(血肠怎么灌最好吃)

说到血肠,估计多数朋友还是比较陌生的,它是东北地区的一种特色美食。像以前过年过节的时候都会杀猪,杀猪的过程中会把猪血放出来,洗干净,用来制作血肠,那么小肠灌血肠的小肠有卖的吗,血肠怎么灌最好吃,下面小编就给大家介绍看看。

小肠灌血肠的小肠有卖的吗

一般只要杀得整头猪都是可以卖的。

应该有,就是猪的肠子会专们留给他们灌香肠的人去买,有人到处找买小肠,卖猪肉的也懂这一点,一个传一个的都会帮那些收肠子的留着,现在的人都很热心,互相帮助,把所有这些生活的所事都会顺其自然的做得很好,人心换人心,方便别人也是放便自己,大家都过得安安心心的,才是理想的小康生活,这就是新社会,新生活,人人平等的中国风气。

灌血肠水和血比例是多少

血和水的比例是:3:1

原料畜血25公斤、猪颊肉40公斤,猪五花肉25公斤,畜皮(牛或猪皮)10公斤。

辅料(每1公斤上述原料添加量) 食盐22克、胡椒2.4克、多香果0.6克、洋葱5克,其它调味料适量。

一斤小肠能灌几斤血肠

一般的大小的猪大概能管三四十斤血肠,如果一头大的猪,一副肠子都有十几二十斤,可以灌血肠,可以灌七八十斤的。血肠是北方人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。

血肠怎么灌最好吃

食材:3斤猪血、3个鸡

步骤:

1、先准备3斤新鲜的猪血。打3个鸡蛋搅匀,再倒入猪血中,再搅拌均匀。

2、碗中多准备些葱和蒜,将其切得碎碎的,再放入适量食盐和十三香,再加入炸熟的植物油搅拌均匀。再准备一些猪肠油切碎,放入碗中,再倒入一勺热水,先烫一下。再倒入清水至容积和猪血差不多。彻底搅拌均匀,倒入猪血中再搅拌均匀。

3、将猪肠衣的一端挤紧,挤两道以防漏血。

4、剪一个水瓶做成漏斗,瓶口和另一端的肠衣相连接。

5、缓缓地将猪血灌入肠衣中,每个一小段用线挤一下。

6、锅中放入凉水,再下入灌好的血肠,小火慢煮。

7、猪血由红色渐变成黑色,再用牙签扎一个孔放气。

8、当放气孔没有猪血流出,血肠就煮好了,捞出即可。