鱿鱼的花刀怎么切

步骤一：鱿鱼去内脏，扒掉鱿鱼表面的膜，有鱿鱼膜的这面朝上，先直刀切，切到鱿鱼五分之四深的位置。

步骤二：再从鱿鱼的一角斜刀45度，同样鱿鱼五分之四深的位置。

步骤三：如图，把鱿鱼切成八小块。

步骤四：把鱿鱼放入开水里，水必须是沸水，这样鱿鱼才会快速卷起。

步骤五：鱿鱼一卷起就马上捞出，放入凉水里过凉捞出即可。