吃虾皮可以吃维生素吗(吃虾皮不能吃什么)

虾皮，众所周知其属于温性食物，本身就不适宜多吃，容易出现上火情况，因此更加适合与同样温热性食物大量食用，会加重上火的症状，引起身体不适。常见的温热性食物：辣椒、芥末、榴莲、油炸食品等。那吃虾皮可以吃维生素吗?相关知识介绍如下!

维生素C含量丰富的食物不宜一起吃，虾皮中富含砷元素，这两种物质一同食用在体内会将虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷，就是常说的砒霜，大量食用或常吃可能会引起中毒，如酸枣、草莓、柠檬等。

1、富含草酸的食物。有些食物中含有比较多的草酸，而虾中富含钙元素，两者同食容易形成草酸钙沉淀，会影响钙质的吸收，降低营养价值，甚至可能会影响身体健康，如菠菜、葡萄、土豆等。

2、富含鞣酸的食物。含有大量的鞣酸的食物建议不要一起吃，虾皮中含有丰富的蛋白质，两者同食，鞣酸与蛋白质相结合，会凝固成鞣酸蛋白，而鞣酸蛋白是一种不容易被人体消化的物质，容易引起腹痛腹泻的症状，因此在食用虾皮的时候不要吃富含鞣酸的食物，如柿子、石榴、山楂等。

1、虾皮紫菜汤。虾皮紫菜汤是虾皮最常见的吃法，也是最能补钙的一种食用方法，在制作时可以准备适量的紫菜和虾皮，在锅中放水，烧开以后把紫菜和虾皮放入，烧开再加入适量的盐和香油，最后放入葱末和香菜末就能取出食用。

2、小葱拌虾皮。小葱拌虾皮也是虾皮的常见吃法，在制作时可以准备几根新鲜的小葱，再准备适量的虾皮，先把准备好的虾皮用清水洗好，再用开水焯一下，然后取出去掉水分，把小葱切成碎末，与虾皮放在一起加入酱油和香油一起调匀，就能食用。

3、虾皮炒鸡蛋。虾皮炒鸡蛋也很好，而且补钙效果也很出色，在制作时可以虾皮洗净，放在碗中，再把鸡蛋磕开到碗中，调匀制成蛋液，然后把小葱切碎，在炒锅中放油加热以后把小葱放入炒香，倒入蛋液炒成块状以后取出装盘即可。

吃虾皮有什么好处?

1、多吃虾皮补钙。虾皮是一种营养丰富的食物，钙含量高达991毫克/100克(成人的每日钙推荐摄入量为800毫克),可以称得上是含钙量最高的食品之一。丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径，老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松等症。

2、保护心血管。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压有一定的作用。

3、缓解神经衰弱。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

4、增强体质。老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

总结：虾皮是毛虾的干制品，含有丰富的蛋白质、脂肪和钠、钙、磷、镁等金属离子，营养十分丰富，很多人会食用一些，做配菜或者是做汤食用都很好吃，但不建议与维生素一起吃!