黄糖和红糖一样吗(白糖和红糖哪种更健康)

红糖一般是指带有蜜的甘蔗成品糖，红糖的营养价值比白糖高出不少，除开具备糖的功能外，吃起来甜甜之外，红糖还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等营养物质。那么，黄糖和红糖一样吗？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

红糖比白糖营养成分高，对健康更有利。白糖和红糖都是从蔗糖里提取的，但红糖保留了蔗汁中的全部成分，除了具备白糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养更丰富。

用红糖炒不出来糖色，而且红糖炒出来不但有焦味，还带点酸味，炒糖色一般都是用白砂糖。炒糖色有油炒、水炒、水油混合炒三种方法。