酸枣仁泡水用熟的还是生的(酸枣仁磨成粉有保质期吗)

众所周知，酸枣仁和炒酸枣仁从本质上说是同一种物质，只是炒酸枣仁是酸枣仁经过炒制加工而来的，在中医中较为常见。酸枣仁主要的功效是养肝、宁心、安神，而炒酸枣仁经过加工后，不仅具有宁心安神的功效，还具有清虚热生津的作用，香味也较为浓郁。那酸枣仁泡水用熟的还是生的?相关知识介绍如下!

酸枣仁泡水喝可以用炒熟的也可以用生的，根据自己的需求来决定。生的酸枣仁和熟的酸枣仁其功效是一样的，只是在侧重点上有所不同。

生的酸枣仁其味甘酸而润，入肝、胆经，偏用于肝胆虚热之证，清虚热、收敛止汗、生津的作用会比较强一些，若是要其功效强一些的话，则可以选择是用生酸枣仁泡水。

熟的酸枣仁其经过炮制之后，其酸温而香，性质更加温和，兼有醒脾作用，偏于心、脾经，其宁心安神的作用会比较强一些，所以若是需要使用酸枣仁安眠的话，则可以选择熟酸枣仁泡水。

酸枣仁粉属于一种中药材，而且属于粉质状态，在其放置的过程中很容易吸水受潮，所以酸枣仁粉是具有保质期的，其保质时间的长短与环境温度的高低、湿度的大小有很大的关系。

如果想要将其保存较长时间的话，那么建议可以将其用保鲜盒装好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，在低温条件下大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，酸枣仁粉的保质期也能得到大大的延长。

酸枣仁具有宁心安神、镇静催眠等功效，常用于治疗心烦意乱、梦多等失眠情况，而生酸枣仁在炒熟时，一般建议炒15-20分钟，时间过长，其中的营养成分流失过多，会对药效有所影响，另外，在翻炒过程中要注意火候，不宜过火，以免有效成分丢失，建议用大火炒出香味后，转为中火即可。

总结：酸枣仁和炒酸枣仁都能用来辅助治疗失眠情况，但是一般建议用炒酸枣仁更好，因为煮熟的酸枣仁容易出味，有利于营养成分的析出。