吃乌贼有什么好处(吃乌贼鱼的利和弊)

乌贼又叫墨鱼，它是可以食用的，而且乌贼有很好的食用价值。乌贼鱼中含有补血养血的营养成分，所以吃乌贼可以补血，乌贼骨还是一种中药，有涩精止带、温脾补肾的作用。那么，吃乌贼有什么好处？吃乌贼鱼有那些功效呢？一起来了解一下吧！

乌贼怎么吃养生

乌贼本名乌鲗、花枝，因遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，故又被称作墨鱼。中医认为，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带的功效；可用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。《本草纲目》中称墨鱼为“血分药”，说它是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

按我国中医的传统观念，治病可以有药疗和食疗两种，食疗即是把食品的食用功能与药用价值结合在一起，这既符合传统的医学观念，又接近现代保健食品的概念。乌贼就是将食物的食用功能与医药保健功能完美结合在一起的典范。这里我们就为大家介绍这款著名的乌贼桃仁汤。

材料：鲜乌贼鱼肉250克，桃仁20克，黄酒、酱油、白糖各适量。

制法：将乌贼鱼肉冲洗干净，切条备用；桃仁洗净，去皮备用。乌贼鱼肉放入锅中，加桃仁、清水，旺火烧沸后加黄酒、酱油、白糖，再用小火煮至烂熟即可。

功效：本方为治疗血虚经闭的代表方。方中以乌贼鱼肉为主，以桃仁为辅佐，一则养血以调经，一则活血以调经，而以养血为主，故适用于血虚兼有血滞之经闭及血虚经闭。但孕妇忌用此方。

需要注意的是，脾胃虚寒的人，有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病的人，患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病的人都不宜食用乌贼。这是因为乌贼肉属动风发物，上述人食用后对自身病症有害无益。

乌贼骨的食用方法

（1）乌贼骨炖鸡

材料：取乌贼骨30克，当归30克，鸡肉100克，精盐、味精适量。

做法：把鸡肉切丁，当归切片，乌贼骨打碎，装入陶罐内加清水500毫升，精盐适量，上蒸笼蒸熟，每日1次。一般3--5次可见效。

功效：乌贼骨有收敛止血的作用，当归和鸡肉都是补血佳品，所以对血虚型“功血”颇具疗效。

主治：适用于血虚型。

（2）乌贼骨炖猪肚

材料：猪肚500克、乌贼骨20克、浙贝母15克、乳香10克。

做法：

1、用适量面粉与洗净的猪肚反复干揉，至猪肚上的粘液全被粘去，然后再用水冲洗干净；

2、把猪肚与药物放在一起，加少许盐和适量凉水用文火煎煮猪肚熟透为宜，再滤去药渣，将猪肚切碎放容器内备用。

功效：养胃消胀、祛瘀润燥。

主治：胃溃疡、胃酸过多、血瘀。

（3）木香乌贼骨散

材料：木香100克、乌贼骨100克。

做法：

1、将木香洗净，晒干或烘干，研为细粉。

2、乌贼骨用清水漂洗，反复换水多次，漂净腥味，晒干或烘干，研为细粉。

3、将木香与乌贼骨粉拌在一起，调匀，装瓶密封。每日3次，每次5克。

用法：饭前半小时用温开水送服：或羽温开水调成稀糊状服用。

功效：行气和胃，制酸愈溃。

主治：肝郁气滞且胃酸较多的消化性溃疡，症见胃脘疼痛、暖气、肋胀、泛吐酸水。

（4）黄连乌贼骨散

材料：黄连150克、吴茱萸100克、乌贼骨250克。

做法：将黄连、吴茱萸、乌贼骨一同洗净，晒干或烘干，研为细粉，密闭装瓶备用。

用法：每日2。3次，每次克，空腹吞下，用温开水送服。

功效：清肝泄火，和胃止呕，制酸止血。

主治：胃中郁热、肝火犯胃的消化道溃疡，症见胃脘热痛，呕吐吞酸等。