更新于 2022-09-12 17:32   

一、定义区分 （1）米醋：是以大米（糯米、粳米、籼米，下同）为主要原料，采用固态或液态发酵工艺酿制而成的醋。 （2）陈醋：以高梁为主要原料，大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋。工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，...

阅读(54) 答案(1) 标签： 白醋 / 米醋 / 果汁 / 醋 / 陈醋 / 香醋 / 老醋 /

更新于 2022-09-13 10:16   

陈醋的酿造时间至少在一年以上，将酿好的米醋经过至少一个冬夏的长期陈酿和浓缩工序才能制成陈醋。优质陈醋呈棕红或褐色，黏稠度高，带有浓郁的醋香。老陈醋常用于颜色较深且需要突出酸味菜肴和生食中。 白醋的原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸...

阅读(57) 答案(1) 标签： 葡萄干 / 白醋 / 醋 / 陈醋 /

更新于 2023-02-11 18:40   

鱼香肉丝的做法鱼香肉丝的制作方法非常的简单。鱼香肉丝是一道非常下饭的菜肴，其中所用到的食材非常的多样，营养价值非常高，可以为我们身体补充一定的营养成分，满足我们身体对各种营养物质的需求，鱼香肉丝最关键的一个步骤就是调配料汁，调配的料汁好制作出来的鱼香肉丝就非常的鲜香美味，让人垂涎三尺，其中所需要用到...

阅读(39) 答案(1) 标签： 鱼香 / 肉丝 / 蒜瓣 / 陈醋 / 翻炒 /

更新于 2023-02-21 13:13   

原来香醋，陈醋，米醋，白醋区别这么大，今天才知道，涨知识了。 醋在我们的生活中是经常会用到的一种东西，很多人会把它当做一种调料品，拿来做凉拌菜或者蘸饺子吃。 醋也是有很多种的，很多人都不知道香醋，陈醋，白醋和米醋这四种有什么区别，今天小编就跟大家聊一聊它们的区别，不懂的话一起来看看吧。 ...

阅读(43) 答案(1) 标签： 家居生活 / 陈醋 / 香醋 / 米醋 /

更新于 2023-02-23 08:05   

白醋减肥好一些。虽然说白醋和陈醋都有帮助减肥的效果，而且减肥效果并没有明显的差异，但是由于陈醋中的含钠量比白醋要高一些，对于高血压或有心血管疾病的患者是极为不利的，所以还是选择喝用经高粱、大米、黄豆加工而成的白醋减肥比较好。

阅读(24) 答案(1) 标签： 白醋 / 陈醋 / 减肥 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-04-30 17:34   

1、材料不同陈醋是以高粱为主料，以以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的。白醋材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐即可。2、功效不同都具有丰富的营养物质，都含有大量的蛋白质和能量，但陈醋主要功能是散瘀、止血、解毒和杀虫，一般...

阅读(30) 答案(2) 标签： 陈醋 / 白醋 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-02-24 11:54   

老醋主要以高粱、元米为原料，同时采用小麦、豌豆为原料，制成大曲作为糖化剂，采用传统特殊发酵工艺，固体发酵，两次成熟，经天然翻晒三年酿制而成，有“三伏老醋”的美誉。产品具有色泽酱红，口味纯鲜，酸而回甜，久存不霉的特点，是佐餐烹调不可多得的调味佳品。陈醋以精选优质高粱、大麦、豌豆作为原料，整个生产过程历...

阅读(18) 答案(1) 标签： 米醋 / 陈醋 / 香醋 / 养生 / 食疗 /

更新于 2023-03-05 17:37   

陈醋、香醋、白醋区别，看后明白，不同菜用不同醋，网友：涨知识！ 醋是家庭必备调味品，相当出色，开胃助消化，增鲜解腻，家庭成员众多，可以分为很多种，每一种醋都有不同用法。 进门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，醋是日常生活中非常常见而且必备调味料，帮助饭菜增香、去腥，还能提供一部分微量元素，有一定保...

阅读(17) 答案(1) 标签： 家居生活 / 香醋 / 白醋 / 陈醋 /

更新于 2023-03-07 13:39   

陈醋泡蒜怎么不绿？接下来小编就给大家分享一下。因为陈醋是黑色的，跟酱油一样，而米醋颜色为白色，若是用陈醋腌制糖醋大蒜，那么大蒜会变黑，即使发生变绿也会被掩盖了，这样自然看不到绿色的糖蒜了。醋泡蒜会产生绿色素 。绿色素实际上由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成 。醋泡蒜可以起到解腻消食、降血糖...

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更新于 2023-03-11 02:46   

陈醋大家都是很熟悉的，而且吃陈醋还可以有美容的，像小编就很喜欢吃陈醋，但是陈醋相比于白醋来说，没有白醋的美容功效大，但是小编相对来说就比较喜欢吃陈醋，因为白醋的醋酸太大了，我们在生活中也不难发现陈醋的用途也非常广泛，需要用到陈醋的地方也有很多，有很多人都把陈醋拿来清理东西，也有很多人把陈醋当成调味品...

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