更新于 2022-11-02 14:59   

   女儿很喜欢吃外面卖的鱼丸子，可是我总担心不太卫生，但是做鱼丸还是挺麻烦的，还要去骨，所以很久才自己做一些来吃。食材鱼块 400克油 适量盐 适量红薯淀粉 适量五香粉 适量鸡蛋 1个鸡粉 适量香葱 适量生姜 适量白糖 适量具体如下：1、选用骨大的新鲜鱼，切成块洗干净。2、把肉...

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更新于 2022-11-08 16:54   

很久很久没吃炸鱼了，有点想念。去菜市场就剩下这只小小的啦。我还是很开心的把他拎回家，杀啦。裹上面粉，卫生又干净，香气飘飘，一下子狼吞虎咽的吃了好几块，把隔壁邻居都香着了~~食材鱼 一只鸡蛋 1个姜 适量面粉 适量蒜头 1个料酒 适量酱油 适量具体如下：1、准备食材鱼、鸡蛋、蒜头、姜、面粉。切好如下图...

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更新于 2023-02-22 13:50   

做干炸鱼用淀粉还是面粉？很多人没用对，怪不得不酥脆，不好吃，吃不完，等下一顿吃，放一会就变软了，今天分享的炸鱼做法，用对炸鱼裹得粉，炸的鱼酥脆，形状完好不碎，放半天也不会回软，做干炸带鱼，干炸黄花鱼，干炸鱼段，等干炸的菜肴，都可以用这个方法做。

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更新于 2023-02-22 20:15   

1、生姜、大蒜瓣、陈皮洗干净，并用厨房吸油纸吸干水分2、生姜、大蒜瓣稍微拍碎3、锅里的剩油烧到三成热4、加入生姜、大蒜瓣、陈皮，中小火，直到炸出香味来，陈皮变得有点发黑，但是不要等到黑了，那样的话不利于健康。如果喜欢吃麻辣的朋友，还可以加入干花椒和干辣椒，不仅能去腥，而且味道很不错5、捞出生姜、大蒜...

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更新于 2023-02-23 15:55   

炸过东西之后的油会黑黑的，有点脏，还有沉淀．这时你用家里最常用的米饭，最好是冷的熟米饭（类似隔夜的也可以），类似一碗油的话你手里抓一小把放进去炸，再捞出来，米饭就变黑了，油也变清了，因为里面的脏东西都吸附到米饭上去了~还有一个，你用米粉加上水（面粉之类的能变稠的就可以），比例是 面粉2：水1 ，调匀...

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更新于 2023-02-23 15:56   

用油煎过的鱼（炸鱼）可以保存3-5天。炸鱼在常温下保存一般可以保存4-7天，在夏季高温下如果没有放入冰箱，可以保存2-3天。

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更新于 2023-02-23 15:56   

方法一：锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。 方法二：鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，绝不粘锅。 方法三：用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，油热后放鱼，这样也不粘锅。 方法四：鱼身裹蛋汁...

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更新于 2023-02-23 15:56   

我们先将油炸后浮在表面的残渣去掉，这些残渣在油.里反复炸会产生有害物质，剩油静置后底部带着残.渣浑浊的部分不要。准备适量的大葱段和生姜片，一小把花椒和适量陈皮。将花椒和陈皮冷油放入，一边加热一边观察花椒的颜色。待花椒和陈皮变色后捞出，不要等到变黑才捞出，以免影响油的品质。然后加入大葱段和生姜片，慢慢...

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更新于 2023-02-24 12:15   

我觉得用了蛋清炸和不用蛋清炸有什么区别呢，如果不用蛋清，直接蘸干粉，粉会掉下油锅中，容易使油混浊，再使用的油需过滤，如果用面粉糊，有时则觉表层厚，吸油，吃起来油腻，用了蛋清可生粉或玉米粉，可将鱼块表层裹住，水份也可锁住，不至于里面太干，是三种方法最好的一种，不过，成本可能大少少，但好吃些，不妨大家试...

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更新于 2023-02-24 12:42   

炸鱼丸可能会有点上火，但是注意并不影响到鱼丸本身的营养价值。而各种不同的鱼更是有不同的营养价值。鱼肉是一种营养很丰富的食物，鱼丸也一样，因为鱼丸在制作的时候还会加入蛋清等。鱼肉含有丰富的镁元素，鱼肉中丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鱼肉中还富含维生...

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