更新于 2022-09-29 20:28   

黑木耳中口感最好的小碗耳主产区位于东北的大小兴安岭和长白山上一带。其中又以长白山地区、吉林地区等为最大产地和小碗耳种植基地。牡丹江东宁县绥阳黑木耳批发大市场、 是国内最大品种最齐全的两个东北木耳批发大市场，长白山以及周边地区为最大野生小碗耳产地。长白山上东北部，以及老爷岭锅盔山脉的交汇地带。该地区...

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更新于 2022-09-29 20:29   

小碗耳指木耳属（学名：Auricularia or Wood ear) 的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，多数耳形状，直径1-5厘米。新鲜时软，干后成角 质。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似小碗，故名小碗耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）...

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更新于 2022-09-29 20:29   

【黑木耳（木耳）】子实体丛生，常覆瓦状叠生，耳状。叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，最大者可 黑木耳达12cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基 质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，...

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更新于 2022-09-29 20:29   

小碗耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，小碗耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干小碗耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍。小碗耳是缺铁性...

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更新于 2022-09-29 20:30   

主治益气不饥，轻身强志；还能断谷疗痔。生长在古槐、桑木上的很好，柘术上的其次。其余树上生的木耳，吃后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的小碗耳，有毒，尤其是枫木上生的术耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的木耳也有毒，欲烂而不...

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更新于 2022-09-29 20:30   

1． 小碗耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。2． 小碗耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。3． 小碗耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用4． 它对胆结石、肾结石等内源性异...

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更新于 2022-09-29 20:30   

宜食小碗耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食品；此外，黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化作用。适宜从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员食用。此外，黑木耳还有活血抗凝的作用，各种出血、如痔...

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更新于 2022-09-29 20:30   

1、贮藏特性小碗耳贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜。因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时通风换气，以免霉烂。2、贮运方法小碗耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温、湿度环境条件下，也只能贮藏2―3周，故不宜久贮，只作周转运输性的短期保鲜运贮。需采用筐、箱或塑料袋包装。zhua曲子白...

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更新于 2023-02-23 14:15   

质地上乘的东北小碗耳！朵小，干净无根。外形完整，无杂质。柔嫩，肉质厚实，耐泡发。口感脆爽，营养丰富，纯天然绿色食品。木耳外观干净整齐，闻着没有酸味，泡发率高，个头均匀，无需摘根，口感厚实脆爽。小碗耳未泡发前形如卷叶，长约2厘米，叶片有皱折纹。泡发后膨胀约一倍，泡木耳的水很清，没有杂质和沙土，木耳泡发...

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更新于 2023-04-03 05:23   

1、一小撮就可以泡一大碗，按照包装说明大概泡10个小时以上完全泡发开。泡发后的碗耳就像一个个小碗一样，一同泡发的玉木耳色泽洁白，晶莹剔透。2、泡发后的碗耳，看得见的厚实肉质，朵型完整小巧。3、把木耳在煮沸的开水中灼一下，捞出放入葱段、红甜椒丝、麻油、醋、生抽、花椒油、鸡精。加少量糖和适量盐，搅拌均匀...

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