更新于 2022-11-10 16:03
每年腊月，大家都习惯做些腊味，留作过年时好好享用。这款腊鸡腿，做法不难，但是要经常腌制和晾晒的漫长等待。腊鸡腿，咸香可口，好吃不油腻。最简单的做法，可以只用花椒和海盐，因为没买到海盐，就用了普通的食盐。白酒最好用度数高点的，也不要用料酒代替。香料可以不用那么多，生抽起到一点上色的作用。其实在制作的过...
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更新于 2023-02-22 15:37
1如果是电饭锅的话，要40多分钟;2若是高压锅的话大概20分钟左右就可以了;3如果是微波炉的话，就更快了，只需要15分钟。4正常用炒锅隔水蒸需要15分钟左右。
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更新于 2023-02-22 15:37
1、风干好的腊鸡腿用厨房用纸包裹好，用塑料袋装起来放入冰箱冷藏，避免变质。如果发现腊鸡腿严重变色，或者闻起来有一股强烈的哈喇味，就不能吃了。2、每次想吃的时候就拿出来洗净，主要是洗掉盐分，用大火隔水蒸30分钟就OK了，之后晾凉了就切成块状开吃。3、长时间保存的腊鸡腿就不要吃了，因为上面会寄生一种肉毒...
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更新于 2023-02-22 15:37
新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。
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更新于 2023-02-22 15:37
1、强身健体：鸡腿的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡腿具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴...
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更新于 2023-04-07 12:54
1、一般来说中火最起码半个小时，这样可以消除许多的不干净的东西，或者水开后蒸，15~10分钟即可。2、电饭煲要40多分，高压锅要20多分，微波要10分。
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更新于 2023-02-24 11:47
腊鸡腿炒饭的做法材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许菜脯炒腊鸡腿的做法:1、菜脯切条用温水泡一下沥干水;葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎2、腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟3、蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用4、锅内爆香葱姜，辣椒，下腊...
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更新于 2023-03-28 22:00
蒸腊鸡腿的话，可以选择土豆、茄子、胡萝卜、白萝卜等蔬菜进行搭配，这些属于脂溶性较好的蔬菜，可以将腊鸡腿的油脂吸收很多哦。而且按照个人口味，在蒸腊鸡腿的时候可以加入白胡椒粉、鸡精、料酒、红酱油、芝麻油、高汤、花椒等。但是不要加太多了，避免最后做出来的蒸腊鸡腿太咸，难以入口。
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更新于 2023-03-28 22:00
腊鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;腊鸡腿与芝麻、菊花同食易中毒，与李子、兔肉同食，会导致腹泻，与芥末同食会上火。
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更新于 2023-03-28 22:00
1、腊好的鸡腿，不要放置太长时间。如果冬天的话，温度较低、湿度也适中的情况下，若打算将腊鸡腿在短时间内吃完，如2周，在室温低于20℃，湿度低于60℃的时候，就不用放入冰箱，只要放在通风、阴冷的地方就可以了。如果需要长时间保存的话，要将腊鸡腿进一步烤干、晒干，用保鲜袋按照一次性的食用分量来封装，放在冰...
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