更新于 2023-03-09 13:28   

大福外面的一层粉一般是炒过的熟面粉，是可以直接吃的。这样既能防止大福粉皮裂开，收口处也不会因为粘粘的不光滑，影响美观。另外，还能防止大福粘在硅胶垫上。大福粉皮制作时水和糯米粉的比例要格外注意，太软不好成形，太硬在包制时不好操作，不要一次性加入所有的水，而是慢慢一点点加入，感觉不够再加，直到调和至粉团...

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更新于 2023-03-09 13:32   

馒头、麻薯和大福都是日本和果子的其中一种。和果子的型态有非常多种，一般有团子、麻糬、大福、羊羹、馒头、铜锣烧、鲷鱼烧、日式煎饼、最中等等。 和果子中的馒头与我们北方常吃的馒头不同。日式馒头包馅，个头很小。“蒸馒”是日本喜事必备伴手礼，“烧馒”的皮是烤过的，常见的如栗子馒头。 馒头是面粉制作的，麻薯是...

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更新于 2023-03-09 13:32   

和果子就是日本点心的统称。像夏目友人帐中的猫咪老师爱吃的馒头，哆啦A梦爱吃的铜锣烧都是和果子中的一种。练切果子是和果子中生果子中的一种。造型最好看，保鲜期最短，知名度最高。一般即做即食。因模仿各种花卉造型，时令节气感极强，往往在日式茶道中作为茶点。 原材料是白（芸）豆沙和白玉粉，可购买京日白豆沙，这...

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