更新于 2022-09-12 19:03   

清洗扇贝，新鲜的扇贝泥沙很多，清洗起来有些麻烦，可以拿小牙刷仔细刷干净。洗干净以后撬开来，白色的贝柱旁边还围着一圈桔红色的黄儿。据说，由于扇贝的贝柱圆圆的像太阳，而黄儿则像一弯残月，所以也叫做“日月贝”，这些都是可以吃，但是隐藏在黄儿底下的沙囊可是要去掉

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更新于 2023-02-11 18:54   

吃扇贝肉有什么营养扇贝肉当中含有很高的营养价值，它的蛋白质含量特别丰富，还有矿物质和维生素等元素能够给身体提供营养。扇贝肉当中的蛋白质占60%以上，高于鸡肉，牛肉等肉类产品，扇贝，肉的矿物质含量也特别高，甚至比鱼翅燕窝等珍贵食品含量还高，但热量很低不含不饱和脂肪酸，具有降低身体胆固醇的作用，特别适合...

阅读(40) 答案(1) 标签： 扇贝肉 / 营养价值 / 含量 / 元素 / 炒韭菜 /

更新于 2023-02-23 05:51   

主料：扇贝肉辅料：红尖椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、水1、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段2、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水，加料酒3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前...

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更新于 2023-03-08 00:45   

1、购买的新鲜扇贝必须首先处理下贝壳上的泥土和沙子。最好在流水下冲洗它们，然后准备一把硬刷子，用刷子清洁扇贝壳上的所有泥沙。再准备一把餐刀，然后将刀插入扇贝壳的内侧，将扇贝一分为二，然后您可以看到里面的新鲜扇贝肉。 2、用餐刀沿着扇贝肉底部的贝壳剔出扇贝肉，所得扇贝肉应在流水下冲洗，扇贝肉上的黑色内...

阅读(40) 答案(1) 标签： 扇贝肉 / 干净 / 清蒸 /

更新于 2023-03-08 00:51   

1、扇贝肉上有一个凸起的椭圆黄色部分，需要将其去掉。当您将其掰开时，可以看到内部为黑色，这个部位也叫黑黄，是气味较重的部分。您需要将其全部掰开并清洁。 2.彻底清洁后将其翻转。您会看到这里的两半肉掰开里面有鱼腮之类的东西。这也是扇贝肉发腥的部分，都需要抠出。 3.去掉两侧的腮之后，您会看到里面还...

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更新于 2023-03-08 00:51   

1、新鲜扇贝肉具有正常的色泽，无异味，触感柔软，弹性好；老扇贝肉的颜色减弱或变钝，口味变酸，发粘，并且弹性差。 2、新鲜的赤贝为黄棕色或浅黄棕色，有光泽且富有弹性；不新鲜的赤贝为灰黄色或浅绿色，无光泽且无弹性。 3、不要吃未成熟的贝类，以免引起肝炎等感染。 ...

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更新于 2023-03-10 18:13   

扇贝是很常见的一道河鲜，而且在饭桌上也会经常见到，但是很多人在买了扇贝之后不知道应该做怎样的美味？认为做出一道扇贝的美食非常难，其实扇贝做起来还是比较的简单容易，现在小编就来教教大家做美味扇贝的方法步骤：第一步：首先需要往锅中放入适量清水烧开，放入扇贝，料酒1勺；第二步：焯水1分钟后捞出备用；第三步...

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更新于 2023-03-29 09:44   

不能吃。扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺，相当于动物的下水，其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。

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更新于 2023-03-29 09:44   

扇贝肉上的黑色东西主要是扇贝的消化腺，因含有排泄废物或泥沙，若误食可能会有异味或沙泥感，引起口腔不适。如果扇贝没有充分煮熟，这些物质进入人体后可能更容易感染致病菌，可能出现恶心，腹泻腹痛等症状。

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更新于 2023-04-02 03:14   

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