更新于 2023-04-01 09:35   

1.准备所有材料，花生提前炒好，脱衣，开心果剥壳，是个累人的活，奶粉我用的是自己喝的奶粉，价格小贵，大家也可以现在烘焙奶粉较便宜小火，炒锅无水，放入黄油小火融化，倒入棉花糖。2.棉花糖融化后加入开心果仁和花生即可关火，炒均匀，接着，倒入奶粉拌均匀(因为用的炒锅，很粘，棉花糖都快要全部贴到炒锅边上了，...

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更新于 2023-04-20 23:37   

1.蛋白牛轧糖：早期的牛轧糖生产工艺，都是先制作一个蛋白泡沫，然后将糖和糖浆组成的浓缩糖液缓缓地分批加入蛋白泡沫体，最后制成一种含气泡的甜体，就是牛轧糖。2.明胶牛轧糖：现基本使用明胶作为原料。首先将明胶浸于水中，葡萄糖浆稍加热后，与明胶一起加入搅擦机内搅擦直到洁白，但有时候也会用蜂蜜代替全部或部分...

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