更新于 2023-05-09 11:26   

生腊肉吃之前一般可以先清洗再煮。或者蒸熟后直接食用或再煮熟。因为生腊肉是生肉腌制后再熏制的，是不能直接食用的。可以用温盐水泡一会，直到腊肉中的盐分溶解在盐水中，再用清水进行冲洗，这样处理后的生腊肉就不会很咸了。另外生腊肉在腌制后一般是不建议清洗的，最好是在腌制前进行清洗。吃腊肉要提前泡水多久腊肉吃时...

阅读(15) 答案(1) 标签： 腊肉 / 生腊肉 / 腌制 / 弹性 / 肉身 / 香肠 /

更新于 2023-05-09 11:48   

不需要清洗。首先，如果猪肉很干净，我们就不用清洗，因为清洗时会进入原水，容易造成变质。未经清洗直接腌制的肉，味道纯正。如果肉很脏，我们可以用湿布擦掉轻微的污垢，然后腌制。如果肉很脏，沾上泥土，当然要清洗干净。清洗后应晾干，再进行酸洗，确保没有原水，防止变质。腊肉晒出油了正常吗正常现象。腊肉在阳光下得...

阅读(67) 答案(1) 标签： 腊肉 / 清洗 / 原水 / 腌制 / 熏肉 / 生腊肉 /

更新于 2023-05-09 12:49   

熟的腊肉是黑褐色的。选择腊肉有以下几点：1、看腊肉颜色。黄中泛黑的腊肉为正常，越鲜亮的腊肉越不正常，含有色素。选择肉身紧实、含有弹性、闻起来具有腊肉风味的腊肉。脂肪泛黄、没有弹性、灰暗无光且有粘液、闻起来酸臭味的腊肉不要选购，是变质腊肉或者次品；2、看生产日期，选择近期的腊肉。3、买回家的腊肉需要放...

阅读(30) 答案(1) 标签： 腊肉 / 颜色 / 味道 / 硫磺 / 生腊肉 / 腌制 /