更新于 2023-05-09 09:45   

1、水分没有晾干：灌好的腊肠会放在干燥通风的地方进行晾晒，这样可以将腊肠里面的水分蒸发掉，腊肠也会慢慢变得细长，质地也会慢慢变硬。如果腊肠有点软，很可能是因为里面的水分还没有晾干，肉质还是比较湿的，质地就会有点软。2、晾晒时间短：灌好的腊肠需要晾晒一段时间，等腊肠里面的水分干掉之后，表面变得皱巴巴，...

阅读(78) 答案(1) 标签： 香肠 / 水分 / 腊肠 / 扎孔 / 蚝油 / 切成 /

更新于 2023-05-09 16:08   

香肠是生活中比较常见的一种肉制品，它吃起来比较香，可以和各种食材搭配一起吃。很多人都会自己在家灌香肠吃，灌香肠一般是需要过水扎孔的，通常都是先过水再扎孔，这样晾晒出来的比较好。灌香肠是先扎孔还是先过水先过水。在香肠灌好后，一般会需要用热水过一下，这样能起到杀菌、消毒的作用，同时还能清洗干净肠衣上的污...

阅读(30) 答案(1) 标签： 香肠 / 灌香肠 / 扎孔 / 热水 / 肠衣 / 填充 /