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香菇素


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香菇的香味来自什么成分?怎么挑选新鲜的香菇

更新于 2023-04-29 03:06   

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。下面,就快和生活百科网一起了解相关知识吧!酸、酮和酯。其中香菇素对香菇风味影响最大,是一种含硫化合物,易挥发。香菇的味道来自一些水...

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