更新于 2023-04-23 23:19   

干猴头菇，众所周知其质地比较坚硬，如果不泡发直接煮汤的话，可能也不能完全煮软，中间会有硬疙瘩，从而导致猴头菇的鲜味变差，汤的口感不佳;而且猴头菇不提前泡发的话，其中的营养成分也难析出，也会导致汤品的营养价值降低。接下来就让我们来了解一下猴头菇怎么泡发吧!将猴头菇洗净，去除根蒂，放入盆中。2、加入温水...

阅读(19) 答案(1) 标签： 猴头菇 / 泡发 / 硬疙瘩 / 浸泡 / 干猴 /

更新于 2023-04-26 16:20   

干海带用水浸泡以后表面会起水泡，这是正常的现象，是可以吃的。海带属于藻类植物，含有大量多糖，多糖里的蛋白质从破损的截面溶解到水里，就会出现起泡的现象，因此起泡的海带可以放心食用，如果把海带洗干净，水泡就会少一些。 如果不喜欢浸泡海带的时候出现太多水泡，可以先蒸一遍再泡，首先把成团的干海带打开，放在笼...

阅读(22) 答案(1) 标签： 海带 / 表面 / 水泡 / 现象 / 硬疙瘩 /