更新于 2023-03-09 18:20   

可以用甜面酱，也可以用干黄酱。 每个人的做法各有不同，因为每个地方的风俗习惯和口味有所不同。有偏爱咸香的，有偏爱微甜的，还有喜欢微辣的。一般炸酱用的是黄豆酱和甜面酱相结合制作而成。也有用干黄酱和黄豆酱相结合，还有用郫县豆瓣酱来做炒炸酱的，每一个组的结合都会带来不同的口味风格，这个可根据自己的喜欢来选...

阅读(22) 答案(1) 标签： 炸酱 / 甜面酱 / 干黄酱 /

更新于 2023-03-09 18:27   

1、主要是看喜欢吃甜的还是咸的。如果喜欢吃甜的，可以选择甜酱，沙拉酱，番茄酱，蓝莓酱，草莓酱，凤梨酱，起司等等或者是每种都加一点。不一定只选择一种酱，也可以都选择。 2、喜欢吃咸的的话，可以选择肉松，牛肉酱，豆瓣酱，或者是孜然粉和辣椒粉，还有卤肉酱也都是这一类的。注：除了以上选择，还有其他的，可以什...

阅读(23) 答案(2) 标签： 炸酱 / 甜面酱 / 干黄酱 / 五花肉 / 瘦肉 /

更新于 2023-03-09 18:27   

食材：五花肉200克，葱花20克，姜末10克，八角一粒。 调料：黄豆酱100克，甜面酱35克，料酒10克，糖5克，盐适量（这个根据自己口味看加不加）。 具体步骤： 1、五花肉剁成粒状或者末，大葱切成葱粒，不要太小，姜切末备用。 2、碗里放入黄豆酱，甜面酱，分多次加入水（最好是姜水，能够去黄豆酱的豆腥...

阅读(17) 答案(2) 标签： 炸酱 / 甜面酱 / 干黄酱 / 五花肉 / 瘦肉 /

更新于 2023-03-09 18:24   

1、炸肉酱时通常会把黄豆酱和甜面酱结合来用，黄豆酱含有的优质蛋白质首先可以给菜品增加营养价值，而且蛋白质在微生物作用下生成氨基酸，又可以给菜品增加鲜美的味道；甜面酱呢，由于是添加了面粉，而且经过发酵过程后形成了糖类物质，有着增鲜的甜味，这两种酱料结合来用的话，就会形成“甜，鲜，咸，香”的复合味道，我...

阅读(18) 答案(1) 标签： 炸酱 / 甜面酱 / 干黄酱 /