更新于 2022-12-08 12:52   

餐饮的成本是房租，人员工资，能耗，原材料成本，低值易耗品，折旧费，税收等各种分类支出。所以只要是开餐厅这些基本的费用是客观存在的当然火锅店的成本会比一般的正餐成本会低一些，第一火锅店厨房不要手艺高超的炒菜师傅，第二火锅的原材料供应链简单，许多是半成品省去了人力成本。第三火锅厨房制作过程简单，毛利率同...

阅读(46) 答案(2) 标签： 火锅木炭 / 美食 / 餐饮 / 火锅 / 火锅店 /

更新于 2022-12-08 12:52   

海底捞自带食材是可以的，但是人家要求，你得签一个免责协议，不然你要是吃坏肚子再来找店家索赔，店家不是赔了夫人又折兵个人不建议这么做，法律上不违反，但是毕竟不厚道，人家开店做生意，且不说人工成本，就光店租费用就不低，你去只点个锅底，其他食材自带，是不是太那啥啦，撸羊毛也不带这样把毛都撸没了，还怎么做生...

阅读(76) 答案(5) 标签： 火锅木炭 / 火锅 / 投资火锅 / 火锅店 /

更新于 2022-12-20 17:31   

　　100平米火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费60元，则日营业额：60*50*120%=3600元，月营业额：3600*30天=108000元。　　成本一：火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=108000元*40%=43200元。　　成本二：人员工资...

阅读(18) 答案(5) 标签： 火锅木炭 / 火锅 / 餐饮业 / 火锅店 /

更新于 2023-04-23 22:49   

海底捞是生活中比较受欢迎的一家火锅店，它里面有很多不同的食材，还会有各种不同口味的锅底，清水锅就是其中一种，很多年轻人都会点清水锅，但是今年海底捞有了新规定，不能一次只点四个清水锅，必须要点一个其他口味的锅底才可以。海底捞不能点四个清水锅了吗海底捞已经不能点四个清水锅了，要点一个锅底。顾客必须赔一个...

阅读(37) 答案(1) 标签： 海底捞 / 火锅店 / 清水锅 / 汤底 / 麻辣锅 /

更新于 2023-05-08 12:58   

粥底火锅是广东顺德一地比较流行的一种火锅，它和普通火锅不一样，尤其是锅底，粥底火锅是用大米熬制而成的米汤做锅底，这样吃起来会比较清淡，并且还比较有营养，一般可以根据自己的喜好做蘸料，味道很不错。粥底火锅用什么蘸料好吃蘸料做法：1、中火加热炒锅中的油至7成热，放入鱼骨煎至微黄。2、煮锅中放入鱼骨、香菜...

阅读(28) 答案(1) 标签： 蘸料 / 粥底 / 食材 / 火锅店 / 米渣 /