更新于 2022-09-12 16:56   

鱼香茄子，主料是茄子，再配上一点五花肉沫，用鱼香调味炒成这道半荤半素菜，酱汁回甜带微辣，味道鲜美，过了油的茄子香酥滑嫩，夹上一块，带着肉沫，浓浓的鱼香，用来下饭，轻松三大碗。 这道菜在川渝两地，一直都是很常见的家常菜（当然，能炒到很美味的家厨还是不算太多）。需要的配料一般是：茄子、五花肉沫、郫县豆瓣...

阅读(27) 答案(1) 标签： 豆瓣酱 /

更新于 2022-09-12 17:08   

我见过有部分的老师傅做这道菜，有的添加豆瓣酱的，有的添加干辣椒面的，还有加糍粑辣椒的，这些东西我不建议大家添加，如果感觉菜的颜色不足的话，可以适量的加一点点的豆瓣就可以了，但是要注意盐的份量，鸡肉对盐很敏感，稍微多了就会偏咸！ 材料准备： 主料：鸡脯肉200克。【家庭不建议使用鸡腿肉！】 辅料：莴笋...

阅读(43) 答案(1) 标签： 豆瓣酱 /

更新于 2022-09-13 10:15   

好的辣椒豆瓣酱，烧出来的菜很可口，也下饭。不是很辣，完全可以接受，口味偏咸，可能因为我是四川人的关系吧。这个酱非常适合坐东北的打炖菜使用。比如铁锅炖鱼，油烧好后，必须用宝泉岭豆瓣酱炸锅，那酱香味十足，而且鱼炖好后酱色也特别浓郁，也真是调味的佳品。如果要是做鱼香肉丝和麻婆豆腐，就一定要在超市选这款豆瓣...

阅读(57) 答案(1) 标签： 豆瓣酱 /

更新于 2022-09-13 10:15   

做川菜必备品，其他牌子的稍逊一些。郫县豆瓣酱，只要是正品，味道肯定错不了。鹃城牌郫县红油豆瓣酱，号称中华老字号，做川味菜肴选它，肯定比较靠谱，这款豆瓣简直太好吃了，炒菜味道很好，就是不会做饭的也能做出好吃的菜，里面的酱料很厚实，不像有些只是一层油，豆瓣很多而且都是挺大个，看着很新鲜。打开之后一股浓浓...

阅读(56) 答案(1) 标签： 豆瓣酱 /

更新于 2022-09-13 10:15   

给我爸妈买的。炒菜放这个。给力。好吃。够辣够劲爆。我爸妈朋友来家吃可以吃3碗米饭了。豆瓣酱味道不错，比较适合做火锅，炖菜，味道都蛮好，酱料味醇厚自然，没啥香精味，且固含量高，能流动的就只有红油，看起来很清爽。其他家的可能加了别的东西的，酱味不纯，固含量不够高，流动的是油酱混合物，有点不干不净的感觉。

阅读(66) 答案(1) 标签： 豆瓣酱 / 四川特产 /

更新于 2023-04-10 09:08   

提高免疫力 豆瓣酱的主要原料是豆子，豆子中富含蛋白质、碳水化合物以及微量元素，经常食用放了豆瓣酱的菜可以维持体内钾钠平衡、提高身体免疫力。促进食欲 炒菜时放了豆瓣酱可以提高菜品的鲜度，对于菜色的提升也是很有好处的，对于一些胃口不佳的人来说吃有豆瓣酱的菜也是促进食欲的一个好办法。豆瓣酱怎么吃 因...

阅读(68) 答案(2) 标签： 豆瓣酱 / 养生 / 两性 /

更新于 2022-09-13 10:15   

川味调料，美味极了，炒菜加一点，美味一整天，这款豆瓣酱很棒，做麻婆豆腐，红油豆瓣酱太给力，比我之前买的其他牌子的香，出油也很好看，以后就选鹃城豆瓣酱啦，豆瓣酱颜色深褐色。几乎看不到红色。因为发酵时间够长，味道足够浓郁！酱香十足，鲜味浓郁。这种豆瓣酱特别粘稠，吃的时候要自己用刀剁碎。里面的辣椒和豆瓣已...

阅读(29) 答案(1) 标签： 豆瓣酱 /

更新于 2022-09-13 10:15   

这个豆瓣酱还是很不错的，喜欢它的味道蘸酱吃都是很好，不过虽然好吃，也不能吃太多，因为现在很多的心脑血管疾病都是高盐饮食所致，而豆瓣酱里面就含有大量的食盐，不仅增加心脏负担，还会导致高血压！在家做个鱼香肉丝，水煮肉，这块豆瓣酱都是首选！颜色够红，咸度够高！但是鲜味就不能想了。毕竟这个价格，就代表品质一...

阅读(28) 答案(1) 标签： 豆瓣酱 /

更新于 2022-09-13 10:15   

豆瓣酱牌子太多了，名气最大的当然是郫县豆瓣酱，不过叫做郫县豆瓣酱的却不是最好的，关键是看怎么操作，烧鱼我偏爱用六月香豆瓣酱和鹃城牌郫县豆瓣酱，自认为最好吃。 究竟用六月香豆瓣酱还是鹃城牌郫县豆瓣酱，我是根据情形来选择。 一是受众人群不同，选择的豆瓣酱也不同。比如，给老人和小孩以及不吃辣的朋友到访做鱼...

阅读(69) 答案(1) 标签： 豆瓣酱 /

更新于 2022-09-13 10:15   

我们在日常的饮食炒菜中经常会用豆瓣酱之类的酱来炒菜，豆瓣酱很咸但很香在炒菜做菜时加入它能增加菜的香味和调和菜的口味，需要注意是炒菜时在加入豆瓣酱时，口味不是很重就不需要加盐了，因为菜容易咸，炒菜加入豆瓣酱很咸的同时需要加入白糖和稍微加点醋鸡精来调和，这样能减少豆瓣酱太咸的味道。 我用的最多的地方就是...

阅读(40) 答案(1) 标签： 豆瓣酱 /