干贝即扇贝的干制品。富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
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