更新于 2022-09-29 19:22   

按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。类型　蛋白质含量(%) 　用途高筋粉　10.5-13.5　面包中筋粉　8.0-10.5　面条 点心低筋粉　6.5-8.5　 点...

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更新于 2022-09-29 19:23   

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