煎饼又叫手抓饼，煎饼，是中国的传统面品，用糊状的杂面摊开烙熟，各地做法、食材有所不同，各有风味。煎饼多由粗粮（杂粮）制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（叠层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。
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