更新于 2023-04-25 04:39   

酸菜分两种，一种是北方的酸菜，采用的一般是大白菜；另外一种是南方的酸菜，采用的一般是芥菜。 北方酸菜的做法是： 1.白菜挑好后放在室外晾两三天，蒸发一些水分； 2.手和刀具洗干净，完全无油，腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油； 3.切掉不好的菜帮和叶子，整理好后从中间一剖为二； 4.切好的白菜...

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更新于 2023-04-25 06:59   

东北酸菜腌制差不多一个月以后就可以食用了。虽然酸菜的口感是很好，但是也不能每天都吃，因为酸菜中的食盐量相对比较多，若是长期食用的话会造成身体不适。 腌酸菜的方法： 1、首先需要将所有需要的材料准备好，装酸菜的容器最好选择坛子，也就是陶瓷的，不要选择铝制容器，因为在腌制的过程中，食盐会腐蚀容器的，从而...

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