更新于 2023-03-26 06:31   

1、软质芝士软质芝士是指没有经过熟成的奶酪，通常入口顺滑，柔软。这类芝士具有充足的奶味，软奶酪水份含量都高于67%，质感柔软湿润，奶香味清淡，因为水和脂肪比较多，所以储藏时间很短，在食用上讲究新鲜。软质芝士又分为三种：未熟成的新鲜芝士、半熟成时间较短的软皮芝士和半熟成时间较长的自然外皮芝士。未熟成的...

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更新于 2023-03-26 06:32   

通常芝士的质地软硬决定了其中的水分和脂肪含量，如果想要新鲜食用，不担心储存问题，大可以放心的选择熟程度较小的软质和半软质芝士，这类只是口感顺滑，奶香明显。如果需要考虑到一定存放时间，则更建议买具有一定熟成的半硬质和硬质芝士，这类只是水分含量少，耐存放，同时质地越硬也需要工具切块，并不如软质芝士一般方...

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