更新于 2023-05-09 11:48   

1、热水清洗：烟熏腊肉表面有很多的油脂和灰尘，所有洗腊肉时最好使用热水，并且还可以配合使用钢丝球，这样能更好去除腊肉表面的灰尘和油污。2、淘米水清洗：洗完米的淘米水也可以用来洗腊肉，其中的碱性物质能去除腊肉表面的油污，同时能溶解腊肉表面灰尘杂质，最后再用温清水冲洗干净即可。熏腊肉火候最佳温度腊肉还是...

阅读(21) 答案(1) 标签： 熏腊肉 / 温度 / 松柏 / 橘子皮 / 熏制 /

更新于 2023-05-09 12:50   

1、传统方法——挂起来自从有了腊肉，民间保存腊肉的传统方法，就是挂起来保存。但挂在哪儿是有门道的，不能挂在太阳下晒，口感会变硬。应该挂在阴凉通风处，这样不容易受潮，而且口感还很软嫩。2、现代方法——冷冻如今家家户户都有了冰箱，成为保存食物的好帮手，短期保存就冷藏，长期保存就冷冻。但腊肉冷冻时要注意，...

阅读(23) 答案(1) 标签： 腊肉 / 保存 / 口感 / 盐水 / 松柏 / 熏制 /