更新于 2023-05-09 06:48   

1、扎成小段刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米，但尽量不要超过12厘米，因为香肠越短越容易晾干，晾晒出来的香肠品质越好。扎成小段的时候还要尽量保持均匀，让每段的长度基本相同，这样能保证晾晒时间基本一致。2、扎孔等香肠表面的水分略干，肠衣起皱以...

阅读(27) 答案(1) 标签： 香肠 / 晾晒 / 通风 / 风干 / 灌香肠 / 种调料 /