更新于 2023-04-26 07:54   

扇贝的做法：用料：扇贝肉１５０克、鸡蛋３只、小葱１０克、生粉２克、盐３克、胡椒粉１克。1、扇贝肉放锅内蒸熟，取出用勺子压扁待用。2、生粉加入少许清水调至均匀，鸡蛋打散将生粉水倒入蛋液里，加入盐与胡椒粉。3、蛋液与生粉水调好加入小葱与扇贝肉，静置１０分钟。4、锅中放色拉油小火烧热，倒入扇贝肉与蛋液小火...

阅读(28) 答案(1) 标签： 扇贝 / 扇贝肉 / 蛋液 / 内敛肌 /

更新于 2023-04-26 16:21   

扇贝是“海八珍”之一，好吃又营养。但扇贝有些部位是不能吃的。 在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。 在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。扇贝本...

阅读(27) 答案(1) 标签： 扇贝 / 内敛肌 / 贝肉 /