更新于 2023-04-25 10:13   

正宗酸辣粉放的是陈醋，并且以保宁醋为主。保宁醋是我国四大名醋之一，距今已有1000多年历史。它的醋香浓郁、酸味绵长且柔和，并且制作材料绿色健康，非常适合作为酸辣粉的调味剂。 正宗酸辣粉放陈醋 正宗酸辣粉一般用的是陈醋，主要以山西陈醋和四川保宁醋两种为主，其中又数保宁醋用的最多，历史...

阅读(42) 答案(1) 标签： 酸辣粉 / 香醋 / 陈醋 / 醋香 / 调味剂 /

更新于 2023-04-25 16:25   

酸辣粉里面的豆子是黄豆，需要将泡水膨胀的黄豆放在油锅内炸至能够用勺子颠出清脆的声响，才可以作为酸辣粉的调味品。但酸辣粉非常关键的材料是里面的保宁醋，醋香十分浓郁绵长且具有很高的粘稠度。 酸辣粉放的豆是黄豆 酸辣粉里面的豆子是黄豆，这种黄豆食用起来非常酥脆。具体的制作方法是将品质较好...

阅读(28) 答案(1) 标签： 酸辣粉 / 黄豆 / 醋香 / 红薯 /