更新于 2023-04-25 02:26   

猪肉前腿肉由几十块的肌肉组成，筋膜较多，肥瘦相间，口感上比后腿肉嫩一些，一般用来做成饺子馅、馄饨馅或者是肉丸子。猪肉后腿肉瘦肉偏多，相对筋膜较少，肉质纤维粗，口感上较硬，适合炒、炖，还可以做白切肉。 除此之外，一般后腿肉的肌肉筋膜要比前腿肉的肌肉筋膜多许多，后腿肉大多数是由十几块肌肉构成的，仅仅简...

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