更新于 2023-04-24 20:55   

油菜鸡蛋面家常油菜面的做法非常简单，就和平时我们做热汤面的方法一样。个人感觉做热汤面还是用自己做的手擀面味道更好。我一般都是在家里面自己做手擀面做出来爽滑筋道，要比买的切面条口感好很多，其实手擀面做法很简单，主要是和面的时候软硬程度掌握好，做出来的面筋道又有弹性，取500克面粉放入一克食用盐，一克食...

阅读(10) 答案(1) 标签： 面条 / 擀面 / 筋道 / 软硬程度 / 醒面 /

更新于 2023-04-25 21:51   

面条出锅后该如何长久保持筋道想要面条长时间的保持筋道，建议先活好面。具体的做法是选择高筋粉加盐，用温水边搅拌边和面。通常情况下，等到面醒之后，反复的揉搓面2~3次。不得不说，这样的做法其实就是让面变得更加的筋道。通常情况下，要将面揉的更加的光滑细腻，之后利用干布将面盖上，让面醒一个小时以上。&nbs...

阅读(12) 答案(1) 标签： 面条 / 筋道 / 凉水 / 口感 /