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冷鲜肉与热鲜肉的差别
更新于 2023-04-14 14:57
冷鲜肉是真正意义上的安全食用猪肉，在预冷排酸生产技术的控制下，严苛执行检验检疫法规，屠宰的猪胴体，送入预冷间预冷20-24小时，使肉温冷却到中心温度7摄氏度以下，同时使肉，产生碳水化合物的同化过程；之后在0-4℃的温度下，包装运输销售的猪肉。当前城乡大部分地区，仍然习惯于购买热鲜肉，他们认为，热鲜肉...
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